发面热量高还是死面热量高(发面与死面热量)

谁说减肥不能吃包子？我的包子不到最后也不怕吃。越吃越瘦。

四月是减肥的末班车。5月来了，天气变暖越来越快，减肥的速度跟不上变暖的步伐，那你就只能担心自己了。所以老话“四月不减肥，五月伤心”还是有一定道理的。减肥写起来简单，做起来却需要一辈子。减肥不能一劳永逸。即使你坚持了很久，最后减掉了血淋淋的肥肉，如果不控制，反弹也是必然的。所以，减肥是女人一生的事业。跟包子有什么关系？

吃什么减肥？我觉得大多数人对减肥或多或少都有自己独特的见解。有的只喝水做菜，有的吃代餐食品，有的只吃水果。更直接的说，节食就是减肥的方法。总之，减肥的方法多种多样，但不能吃面食，尤其是馒头，可能是大家共同的默认。问你为什么不能吃面食的时候，估计你会说面食淀粉多，碳水化合物多，热量高，这是长胖最直接的因素。其实面食有很多种，有死面的饼，有馒头的馅饼，有油条，有包子，有馒头等等。不是所有的面食都不能吃，尤其是馒头。反而可以多吃。如果你喜欢吃干馒头，恭喜你离减肥又近了一步。

相对于死面，馒头热量相对较低，而且是主食，不仅增强饱腹感，而且容易消化。如果只能吃馒头，也是很好的减肥方法。但是，大多数人还是很难长期坚持这种单一的饮食。所以今天我们在面食的基础上，研究出了一款少油少盐低热量的素食馒头，供大家参考，并且特别注意了馅料的选择。我们来看看这是什么包子。

包包子

配料:白菜、黑木耳、葱、姜、酱油、香醋、盐、青椒、玉米油。

做法:1。先做面，记得做包子，面要稍微硬一点，这样包子才有嚼劲。取一个碗，放入适量酵母粉，倒入温水，让其自行溶解。

2.将酵母水慢慢倒入面粉中，边搅拌边倒入絮状物。这个时候面粉可能有点干。就这么简单，开始慢慢揉，揉成稍微硬一点的面团，放在温暖的地方发酵2个小时。这是26度的情况。如果是冬天或夏天，时间会相应加长或缩短。

3.发酵好的面团用手指往下压，周围不塌。把面团往上拉一点，可以看到里面的组织很清晰，有很多孔。这个时候面团就可以了。

4.取一棵白菜，去掉干叶，洗净，沥干水分，切块备用。不要剪得太小，比如一个图案。

5.黑木耳泡好后，用清水搓几下，洗掉里面的灰尘残渣，沥干水分，切成块备用。它和切碎的卷心菜差不多大。黑木耳热量低，纤维丰富，是瘦身的好食物。

6.选择葱白部分，用十字刀切十字，然后切成片备用。生姜切成粉，青椒切成均匀的片备用。青椒可以加，也可以不加。我比较喜欢辣一点的，所以加了一个。

7.开中火，锅热后加入少量玉米油(花生油不建议，冷榨橄榄油可以)，加入姜末炒香，倒入黑木耳末，白菜翻炒几下，加入少量酱油和少许醋，适量盐。搅拌均匀后关火，冷却后加入葱花和青椒块，搅拌均匀。

8.将发酵好的面团揉几下，分成大小均匀的小份，放在案板上，排气，然后擀成中间厚两边薄的包子，准备包包子。包子的制作方法并不专一。可以搜索很多视频来学习。简而言之，你可以用力往里面塞馅料。

9.先将锅加热至微蒸，然后关火，将馒头放入蒸笼中，相邻之间留有一定空间隙。过一段时间就会变大。盖上盖子第二次发酵10分钟。等馒头变白有点光了，开大火煮开，再继续蒸12分钟。

菜馅包子口味清淡，微辣，油盐少，所以热量略低，非常适合减肥者。经过二次发酵，又白又肥，很软。做这个包子的初衷是在瘦身的基础上创新面食，极大的满足了食欲。

小贴士:1。揉面的时候要注意水量，就像馒头一样。2.不要随意改变食用油和酱油的选择。玉米油相对无脂，酱油发酵也适合吃。3.蒸完包子不要急着掀盖子，过几分钟再掀盖子，这样包子比较饱满，不塌。

大家好，我是妈妈Xi。非常欢迎和我一起探讨食物的常见做法，用最简单的食材，做出不一般的味道，争取把所有的零食都搬到自己的厨房里。欢迎大家在下面留言，提出宝贵建议，互相学习，互相借鉴。让我们一起在烹饪美食的道路上走得更远，做得更好！

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