鲜蘑菇汤的家常做法(鲜蘑菇汤要煮多久才熟)

今天我们就用鸡胸肉配鸡蛋的平菇，和大家分享一种非常美味的食物，平菇鸡汤。这样做出来的鸡汤特别好喝，味道特别好，而且平菇做出来之后，吃起来特别嫩，特别好吃。这种平菇鸡汤含有平菇、鸡胸肉和鸡蛋。它有很高的营养价值。而且这个平菇鸡蛋汤的做法比较简单，很容易做出来。接下来，我们来看看平菇鸡汤的具体烹饪步骤。

【平菇鸡汤】

【烹饪食材】平菇、鸡胸肉、盐、酱油、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、食用油、小葱。

[烹饪步骤]

1.这样做出来的平菇鸡汤，鲜美可口，嫩滑可口。下面我们来准备平菇鸡汤的烹饪食材。首先准备适量的平菇。平菇要特别新鲜，如果老了会大大影响口感。然后，准备一块鸡胸肉。接下来准备一勺盐，一勺酱油，一勺胡椒粉，两个鸡蛋，一勺淀粉，可以稍微多一点。然后，准备适量的食用油，也是多一点的，准备一根小葱就可以了。

2.先把我们的平菇拿出来，用手撕成小花，小花越小越好，这样营养成分更容易出来，口感也更好。接下来我们把撕好的小平菇花放在一个大碗里，加入适量的水，刮洗干净。

3.我们先在锅中加入适量的水，然后用大火将锅中的水烧开，再将平菇放入沸水中焯一下，这样可以去除平菇中的草酸，口感更好。将水放入沸水中焯两分钟，然后用漏勺捞出控制干度，放在盘子里备用。

4.先把准备好的鸡胸肉拿出来，然后把鸡胸肉清洗干净。将洗净的鸡胸肉切成厚片，再切成条状，最后切成小块。将切好的鸡胸肉块放入碗中备用。我们先在鸡胸肉里加半勺盐，一勺酱油，适量胡椒粉，然后打一个鸡蛋，加一勺淀粉。

5.所有食材加入鸡胸肉块后，我们来抓一下，搅拌均匀。接下来，将鸡胸肉块放在一边，腌制10分钟。在碗里打一个鸡蛋，搅拌它。锅里倒入适量的食用油，加热，然后倒入蛋液煎，将蛋液煎成蛋皮。煎好后盛出，在案板上切片，再放入碗中备用。

6.锅内倒入适量食用油，烧至六成热，将鸡块煎熟，搅拌，让鸡块受热均匀。当鸡块炸至金黄色时，控油取出。在砂锅里倒入适量的油，炒出葱花，炒出香味，然后倒入我们焯水的平菇，炒出香味，倒入适量的水，然后加入一勺酱油，大火。

[提示]

1.鸡蛋皮煎的越薄越好，这样味道会更好。

2.炸鸡胸肉片要注意火候。

好了，今天的菜就到此为止。欢迎收看大叔美食笔记。给你提供健康美味的食谱，烹饪技巧和烹饪方法，其实非常容易！喜欢的朋友可以免费给我赞一个，谢谢支持！

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