雪莲果和红薯一样吗图片(雪莲果和红薯一样吗能吃吗)

新京报讯(记者景)提到雪莲果，很多人都在想什么样的水果才能配得上这么美的名字，也有很多人误以为雪莲果是天山雪莲的果实。然而，当大家看到雪莲果的“真容”时，都表示:这明明是个“红薯”。近日，新京报记者走访了北京新发地市场。据果商介绍，现在是雪莲果上市的时候，也是尝鲜的好时机。

看起来像红薯的“雪莲果”。照片由受访者提供

记者来到新发地水果批发大厅，发现很多店铺都在卖雪莲果。从外观上看，雪莲果很像红薯，也是纺锤形，皮微红。记者了解到，雪莲果原产于南美洲的安第斯山脉。雪莲果这个名字来源于安第斯山脉的土著语言，其西班牙语音译意为“神圣的果实”。雪莲果的可食部分是根块，形状像红薯。因为生长在地下，所以俗称“地下果”。摊主轻舞说，雪莲果已在中国云南、福建、海南等地引种栽培成功。现在市场上卖的雪莲果大多来自云南。

雪莲果俗称“地下水果”。照片由受访者提供

雪莲果虽然看起来像地瓜，但其实差别很大。轻舞告诉记者，“从外表上看不坏。洗完去皮，就好看了。”轻舞切了一个雪莲果。原来棕红色的皮肉下的果肉像一块粗糙的玉石一样晶莹剔透。记者尝了尝。果实水分非常丰富，口感脆甜，吃起来像苹果和梨的独特风味。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红告诉记者，雪莲果含有多种微量元素，非常适合中老年人食用。而且雪莲果是一种低热量的食物，但是它的碳水化合物不被人体吸收，所以也非常适合糖尿病患者和减肥者食用。

目前新发地市场雪莲果价格在每斤3-5元不等。照片由受访者提供

至于如何吃雪莲果，轻舞说最简单的就是生吃。从土里采摘雪莲果后，只要把表面的泥洗掉，把皮剥掉，就可以直接当水果吃了。如果采摘后放置两三天，味道会更好。另外，雪莲果也可以和鸡肉或者排骨一起炖着吃。用银耳红枣做雪莲果汤，雪莲果红枣做雪莲果汤也是很好的补品。

据记者采访了解，目前新发地市场的雪莲果价格在每斤3-5元不等，轻舞说。

每年10月底到11月初，是雪莲果上市的旺季。这个季节雪莲果营养含量更高，口感更好，价格也更合适，正是初尝的好时机。

新京报记者荆陈晓编辑唐铮

校对李国

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