绿茶怎么泡最好(绿茶怎么泡多少°C的水)

你是不是也有这样的疑惑，为什么同样是自己泡的茶，却没有店里茶艺师泡的茶好喝？其实泡茶也是一门很有学问的艺术，不同的茶叶有不同的冲泡方法。那么，你知道如何制作绿茶吗？这些酿造技术你掌握了多少？

事实上，绿茶有很多种，如信阳毛尖茶、西湖龙井茶、碧螺春茶等。不同种类绿茶的冲泡方法和时间都不一样。因为不同的绿茶和茶叶有不同程度的陈年和嫩度，要想冲泡出鲜美的绿茶，就要根据不同的品种采用不同的方法冲泡。

冲泡绿茶的技巧和方法如下：

1、上投法：

冲泡绿茶可以用甩的方法。这个方法其实就是拿出一个水杯，然后把开水倒进杯子里。值得注意的是，倒入杯中的水只需要7分钟就可以注满，然后在杯中倒入一定量的绿茶，让绿茶茶叶从上往下慢慢下沉。在绿茶茶叶从上往下沉的过程中，茶叶中所含的一些物质会慢慢释放出来。这样茶汤的味道会更鲜艳，茶汤的颜色也不会因为绿茶中的茶叶太多而变得浑浊。

这种冲泡绿茶的方法，要选择一些密度比较高，绳比较紧的绿茶，比如我们常说的碧螺春，这种绿茶的茶叶比较嫩，比较紧。

2、中投法：

其实这个方法就是准备一个茶杯，把开水倒进杯子里。此时只需要1/3的开水。当杯中的水温降到85度左右时，还需要几分钟才能达到这个水温。然后，你可以在杯子里放入适量的茶叶，然后让茶叶浸泡在水中。当茶逐渐舒展时，倒入85度左右的水。这时候你就需要把水柱变高变细，等等。

中投冲泡的绿茶汤会更嫩，口感更好，因为水温太高会让茶变苦，而这种方法正好可以控制水温，所以可以保证茶汤的口感更好。这种冲泡绿茶的方法比较适合选择一些一芽一叶或者一芽两叶的绿茶品种。

3、下投法：

这种方法比较常见。简单来说，就是把准备好的茶叶放进杯子里，然后往杯子里加水。水量只有7分满。当绿茶茶叶在杯中舒展，茶汤逐渐清澈后即可饮用。这种方法使用较厚的茶叶。

4、泡好绿茶要注意严格控制水温

无论选择哪种方法制作绿茶，都需要掌握这个技巧。因为绿茶没有经过发酵，所以茶叶处于非常鲜嫩的状态。过高的温度会直接破坏茶叶中所含的一些物质。如果水温控制不好，会影响茶汤的口感。温度过高反而会让茶汤变苦。如果控制好绿茶的水温，就可以喝到非常新鲜的绿茶。

其实不同地区生产的绿茶，会因为环境不同而产生不同的绿茶，不同地方的绿茶鲜度也不同。冲泡绿茶时，要根据绿茶的特点选择不同的冲泡方法，掌握好冲泡方法，才能冲泡出味道清新的茶汤。

你学会如何冲泡绿茶了吗？

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