酸奶放车里高温还能喝吗(酸奶在车上高温了还能喝吗)

原标题:热天不要买常温存放的酸奶。

长春街附近的一家超市，冰柜里没有放酸奶。实习记者杨澜摄

喝酸奶有助于身体新陈代谢。对于很多人来说，酸奶已经成为日常必需品。

然而，在三伏天，长春的气温大多在30℃左右。一些超市因为不具备冷藏条件，在常温下存放和销售酸奶，容易导致酸奶变质，给消费者带来健康风险。记者在采访中发现，很多市民并不知道酸奶有低温保存条件。

一些超市在室温下储存酸奶。

7月31日，长春最高气温达到31℃。记者走访长春部分超市发现，一些大型超市可以按照酸奶上标注的保存条件进行保存，但一些中小型超市则比较随意。

10点左右，强子街附近一家超市的门开了，室内没有空空调设施。温度和外面几乎一样。一进门，记者发现普通货架上摆放着各种品牌的酸奶，正对着大门入口，一股热浪从大门吹进屋内。

一个30岁的男人在货架上买酸奶。他简单看了一下生产日期和保质期，然后拿了一杯酸奶到收银区。

记者又拿起该男子购买的一款酸奶，发现上面明确写着“请在2℃-6℃保存”。很明显，屋内温度高于这个温度。

记者拿起另一款酸奶，看到包装上明确写着“冷藏2℃-4℃”。

不能把酸奶放冰箱里当饮料。

“这酸奶放在这里不会变质吧？这个温度太高了。”记者问。

“没事，都是最近的，保质期21天。不会坏的。如果是坏的，可以带回来给你换。”超市工作人员回答。

“都是这样养的吗？”

“都一样。我们没有冰柜，只有冰柜。温度还是太低，只能冻些水和冰淇淋。”这位工作人员说。

随后，记者走访了人民广场附近的多家超市，发现很多像这样存放酸奶的超市都没有冷藏设备，超市营业员对记者的询问普遍表示“没事”。

只有一家超市销售人员表示，热天常温存放的酸奶确实容易变质。“我们在销售中已经发现了这个问题，所以现在减少了酸奶的采购。由于超市空数量有限，无法增加存放酸奶的冰箱。而且酸奶利润不是很大，销售情况也不如冷饮，所以冰箱里都是饮料，酸奶只能常温保存。”销售人员说。

大多数市民不知道储存条件。

大多数消费者不知道酸奶有低温储存条件。

在重庆路上的一家大型超市，一位正在购买酸奶的市民表示，在购买酸奶时，只关注生产日期和保质期，而不关注保存条件。

“真的没想到，天气热也会影响酸奶。”采访中，不少消费者表示，有时会发现购买的酸奶呈水样，喝后甚至会拉肚子。“现在想想，大概是因为天气太热，酸奶变质了。”

长春市民李女士说，经常看到一些超市在外面或者冰箱顶上卖酸奶，并没有完全放在冰箱里保存，购买时也没有特别注意保存条件。

其实在酸奶包装上，产品的生产日期和保质期都是用大字印刷的，而保存条件的字样大多是用小字写在边缘或者外围，如果不是专门看的话很容易忽略。

专家:高温储存容易变质。

国内知名乳业专家王丁棉表示，长期存放温度过高，乳制品保质期会缩短，细菌繁殖更快，导致变质。

“比如原味酸奶等乳制品，保存在2℃-6℃。如果把温度提高到10℃-20℃，保质期会缩短一半。”王丁棉说，当然，温度越高，变质越快。

王丁棉说，酸奶在低温环境下一般可以保存2-3周。但是随着温度的升高，乳酸菌会大量繁殖，很快死亡。这时候它的营养价值会大大降低，味道也会变酸。但之后酸奶的酸度会逐渐降低，然后迅速变质，在外观上主要表现为“包胀”。

美国食品药品监督管理局:人们可以拍照和存款证明。

吉林省消费者协会副研究员宗守云表示，由于天气炎热，部分超市不具备相应的储存条件，建议消费者尽可能到有冷藏条件的正规大型超市购买酸奶。不要轻易购买常温储存的酸奶。一旦发现酸奶变质，千万不要喝。

他提醒消费者，一旦权益受损，可以维权，找出商品有问题是因为商家没有按照商品标明的保存条件保存的证据，诉诸食药监等相关部门。

吉林美国食品药品监督管理局相关工作人员也提醒消费者，如果发现超市或便利店没有按照酸奶包装上标明的储存条件储存酸奶，可以拨打食品药品投诉热线12331进行举报。

“举报可以实名，也可以匿名，但公民需要提供证据，比如拍照、录音或录像，以保证事件的真实性。”工作人员说。