炸鱼块怎么做酥脆好吃不回软(草鱼炸鱼块怎么做酥脆好吃)

不管炸什么鱼，这才是正确做法，酥脆不吸油，不腥不回软，太香了

吃鱼有很多种方法。相信很多朋友和我一样，都很喜欢炸鱼。有些人可能会说油炸食品不健康，但它确实很好吃。外脆里嫩，咸香可口，越嚼越香。

炸鱼不难，但是如果忽略一些小技巧和小窍门，炸鱼就不好吃了，比如不脆，吸油重，入口油腻，冷却后又软，大人小孩都不爱吃。

今天给大家分享一下好吃又正确的炸鱼方法，以及一些需要注意的要点。感兴趣的朋友可以效仿。很脆，不吸油，不腥，不软。真的很好吃。过年的时候学会了炫技，亲朋好友都赞不绝口。

如何煎鱼:

我们家买了淡水鱼草鱼，被老板打死了。把内脏和肚子里的黑膜去掉，用清水洗干净，然后切块。

大葱去皮洗净切成小块，生姜去皮洗净切成小块。将大葱、姜片、鱼块放入大碗中，倒入适量料酒和盐。

用筷子搅拌均匀后，放在一边腌制2-3小时左右。确保鱼块腌制入味。最后把里面的葱段和姜片去掉扔掉。

在碗里打几个鸡蛋，打成细腻的蛋液。预先拌入适量面粉淀粉，边搅拌边倒入，直至变成面糊。

将腌制好的鱼块放入面糊中，搅拌均匀，确保鱼块均匀包裹在面糊中。锅里多倒点食用油，加热。

然后转中小火，放入裹好面糊的鱼块，慢火煎至鱼块呈金黄色，即可取出控油食用。

烹饪技巧:

第一条:在锅里炸之前，鱼一定要腌制一段时间，这样可以使鱼的味道很好。加入葱和姜还可以去除鱼腥味，使鱼的味道更加鲜美。

第二个:调面糊的时候不要用水。鸡蛋，面粉，淀粉都可以。面糊很好吃，香脆可口，最重要的是不吸油。

第三条:煎鱼的时候，不管什么鱼，入锅后都要慢慢煎，这样鱼才能熟，外面才不会煎。

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