教你几招摆盘小技巧视频(简单摆盘方法)

精心装饰的菜肴可以为菜肴锦上添花。

但如果使用不当，就会显得庸俗，画蛇添足。蔬菜、鲜花、果酱、奶油等。都是菜肴的点睛之笔。

用蔬菜做菜

菜肴装饰主要用食用蔬菜来塑造造型，如瓜、叶、根等。

常用蔬菜:黄瓜、胡萝卜、白萝卜、甜萝卜、番茄、青椒、西兰花、蘑菇等。

将黄瓜切片，折成合适的样式，沿圆盘放入圆边，与其他清爽的颜色混合，形成一道精美的菜肴装饰。通常以平板饰品为主。

葱白在板材装饰中可制成辅助拉伸效果。

制作水果盘摆件

水果颜色丰富，水分丰富。如果你想让菜肴更生动，更明亮，你应该使用水果。果盘装饰是一种以各种可食用的水果为主要材料进行切割搭配，再结合一些果酱、奶油或其他辅助材料的造型方法。

常用水果:苹果、橙子、香蕉、草莓、哈密瓜、樱桃、蓝莓、柠檬、葡萄、芒果、荔枝、菠萝、西瓜等。

作为蓝莓盘饰品，可以突出主体，颜色也不单一，还可以让原本鲜艳的颜色更加鲜艳。

樱桃番茄，作为一道菜存在于盘子里，基本上不作为一个完整的水果存在。它们常被切成两瓣，或切成花瓣图案，并配以其他辅料制成。

柠檬颜色鲜艳，黄色偏暖，能刺激食欲。柠檬的皮可以切成花瓣，整个柠檬片可以直接旋转放在盘子里。

樱桃，在盛产樱桃的季节，有的是淡红色，有的是深红色，绿色的长柄更添美感。可以作为西餐甜品加奶油的盘饰。

制作果酱盘子饰品

果酱是将水果、糖和酸度调节剂混合，在100℃以上煮沸制成的凝胶。也叫果酱。制作果酱是一种长期保存水果的方法。它主要用于涂在面包或烤面包上。

无论是草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小水果，还是李子、橙子、苹果、桃子等大水果，也都可以做成果酱，但通常只能同时使用一种水果。如果没有糖酱、便宜的果酱或者特殊的果酱(比如榴莲、菠萝)，就会用胶体。

掌握实力，学习绘画技巧，练久了。注意颜色的搭配，主料的性质，成品菜的性质。

做一盘花。

制作花板摆件是将各种小花、叶、茎与抽象的果酱线抛结合在一起的造型方法。

常用花卉:玫瑰、菊花、百合、睡莲、康乃馨、情人草、巴西叶、茅膏菜等。

花往往不必装饰太多，只要选择合适的大小和颜色，就能呈现出很好的美感。

制作奶油盘子饰品

黄油盘装饰是一种盘装饰方法，使用不同类型的管道喷嘴将黄油挤压成所需的形状，然后去除水果和其他辅料以配合形状。

-结束-

因为你比我们更好

免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。

作者：美站资讯，如若转载，请注明出处：https://www.meizw.com/n/375651.html