墨鱼汤做法大全(墨鱼汤做法苹果绿)

首先，墨鱼龙骨汤

食品

龙骨、墨鱼、南瓜、玉米、葱、料酒、盐、姜。

工作方法

1.龙骨切块，加入葱姜料酒焯一下。煮好后，洗干净。

2、墨鱼头去皮，墨鱼刀。烧一壶热水。

3.将墨鱼冲洗数次。

4.将玉米切成片备用。

5.准备南瓜，去皮切块。

6.将焯水的龙骨放入锅中，放上玉米墨鱼，开始煲汤程序。

7.节目结束前十分钟，加入盐和南瓜，然后出锅。

二、冬瓜墨鱼排骨汤

食品

排骨400克，猪肉100克，南瓜300克，莲藕150克，墨鱼100克，盐适量。

工作方法

1.排骨，猪，水备用。

2.墨鱼泡发，切块。

3.生姜切片。

4.莲藕用削皮滚刀切件，浸泡洗净，瓜用削皮滚刀切件。

5.将所有食材放入锅中，放入适量的水。

6.煮开后盖上盖子煮大约两个半小时。

7.关火，加入适量的盐。

三、香菇木耳墨鱼汤

食品

香菇25克，黑木耳10克，排骨500克，墨鱼30克，红枣20克。

工作方法

1.将高汤(墨鱼除外)用清水浸泡15-20分钟，捞起备用。

2.将墨鱼用姜片浸泡60分钟，剥去表面膜，去骨，切丝备用(鱼骨也可以一起煮)

3.将主料放入沸水中煮8-10分钟，以去除血渍和异味，取出备用。

4.将汤料和要用的主料放入汤锅中，加入清水2升，大火烧开，再用小火炖90-120分钟。熄火前5分钟请加入适量盐调味。

四、莲藕墨鱼汤

食品

莲藕2根，墨鱼2-4条，鸡爪5个，蜜枣2个，莲子一把，姜3片，料酒少许。

工作方法

1.鸡爪清洗干净，去脚。烧开一锅开水，倒入少量料酒，放下鸡爪飞水，捞起用冷水冲洗，或者用冷水泡一会。

2.墨鱼清洗干净后，切成小块，莲藕切段，生姜切片，莲子、蜜枣放小碗中浸泡15分钟(蜜枣可用小刀轻拍，否则难以入味)等药材有效成分沉淀，配制完成。

3.最好用陶瓷锅熬汤。煮的时候味道鲜美，放入适量的水，大火烧开后把所有食材放下，开大火，汤烧开后关小火，煮90分钟(注意~这里泡莲子蜜枣的水也是倒着煮的，不要倒出来。水开之前，最好不要盖。这种锅的特点是一煮就直接上来，猝不及防的情况下要多加注意。

4.时间到了，撒上盐，开始吃香甜可口的汤。

五、冬瓜薏米墨鱼汤

食品

冬瓜250克，薏米20克，墨鱼250克，盐少许。

工作方法

1.薏苡仁洗净，用清水浸泡半小时。

2.冬瓜洗净，切成小块。

3.墨鱼洗净去骨。

4.将所有材料倒入砂锅中，加水。

5.放在加热底座上，设置成煲汤功能。

6.1小时20分钟后，关闭机器并揭开盖子。

7.倒入碗中，调味即可食用。

六、裤腿肉墨鱼黄花菜汤

食品

腿肉600g，鲜黄花菜，墨鱼，少许盐，鸡精，胡椒粉。

工作方法

1.墨鱼提前泡好。

2.把锅里的水烧开，把黄花菜焯一下。

3.将黄花菜取出，放入冷水中浸泡2小时以上(新鲜的黄花菜有秋水仙碱，吃之前一定要提前处理)。

4.把腿肉切成大块。

5.锅里放凉水，肉焯水，水烧开，煮一会儿。

6.将泡好的墨鱼切块，将煮好的猪肉用冷水洗净浮沫，将黄花菜的水挤出。

7.将墨鱼和肉一起放入电压力锅中炖20分钟。好吧。

8.加入黄花菜，再次烧开水，加入枸杞。

9.用盐、鸡精和胡椒粉调味，装盘食用。

七、玉米笋墨鱼老鸭汤

食品

鸭肉、玉米笋、墨鱼、枸杞、葱、盐、鸡精、胡椒粉。

工作方法

1.准备鸭子，清洗干净。

2、将锅放入冷水中，放入姜片和葱段。

3.准备墨鱼和玉米笋，墨鱼提前泡好。

4.将墨鱼切成大块。

5.用冷水洗净鸭肉。

6.鸭肉和墨鱼转移到电压力锅。

7.加入姜片，压30分钟。好吧。

8.加入玉米笋，再次烧开，加盐、鸡精、胡椒粉调味，加入枸杞、葱段。

八、墨鱼鸭汤

食品

鸭，墨鱼，姜，葱，盐，鸡精。

工作方法

1.准备好墨鱼，提前泡好。

2.将淡水鸭切碎，洗净。

3.将锅里的水烧开，放入姜片和大葱，将鸭子放入水中焯水。

4.鸭子用冷水洗净，泡好的墨鱼用盐洗净，切成较大块。

5.电压力锅加水，放入墨鱼。

6.将鸭子放入锅中，加入姜片。

7.盖上锅盖，压40分钟。好吧。

6.加盐，鸡精调味，起锅，放入葱节，即可食用。

九、墨鱼土鸡汤

食品

土鸡，墨鱼，盐。

工作方法

1.把鸡肉切成块。

2、墨鱼泡发切丝。

3.将墨鱼鸡放入电饭锅中，加入适量的水。

4.启动煮汤按钮，程序完成后加入适量盐调味。

x墨鱼丝瓜汤

食品

墨鱼、丝瓜、香菜、葱、辣椒、冬菜、鸡精、盐、鱼露。

工作方法

1.将丝瓜去皮，切成块，放入碗中。墨鱼切块备用。将欧芹和洋葱切成片。

2.锅中加入适量水，烧开，倒入丝瓜，加入适量盐、鸡精、冬菜、鱼露、油、墨鱼、胡椒粉，搅拌均匀煮熟，最后撒上香菜、葱。

3.香甜爽口的墨鱼丝瓜汤做好了。

XI。霸王花墨鱼汤

食品

霸王花2个，墨鱼2条，骨头1根，姜片3片，胡椒粉10g，无花果4个，扇贝10g。

工作方法

1.霸王花提前用水泡过，切小一点。

2、骨头用开水浸泡至血尽。

3、霸王花，骨头，和其他材料一起做好，放在锅里，加水，煮一个半小时，就可以出锅放盐了。

十二、墨鱼菇炖鸡

食品

墨鱼，鸡肉，蘑菇，洋葱，姜，盐。

工作方法

1.墨鱼是水的，鸡肉是干净的，蘑菇是额外的。如果你不喜欢他们，你可以不去管他们。

2.将送来的墨鱼切成条状，鸡肉用清水焯一下，整个蘑菇洗净。因为是在汤里炖的，不怕煮不熟。葱洗净扎好，姜拍一小块。

3.全部放入砂锅中，加入冷水，中火煮沸，小火炖2小时，锅内放少许盐。

十三、双豆墨鱼鸡爪汤

食品

鸡爪、墨鱼、黄豆、黑豆、花生、盐、姜、葱、八角、香叶、桂皮、花椒、糖、醋、料酒。

工作方法

1.墨鱼，提前泡好。一般是前一天晚上泡在水里。

2.浸泡豆子和花生。因为豆子和花生很耐煮，我喜欢吃软烂的，所以做这个汤的时候，我喜欢晚上煮。睡觉的时候，我会把豆子和花生放进电饭锅里，注入大量的水，尽量多做。低层煨好后，我就直接睡觉了。

3.第二天早上起来，豆子和花生都熟烂了。

4.鸡爪洗净。

5.把洗好的鸡爪放入炖豆汤里再炖。所以我说要尽量多喝水。这里不需要加新的水，但是会影响汤的味道。

6.然后加入生姜(拍散)、花椒、八角、香叶、桂皮、葱、盐、两滴醋，大火烧开，再转小火煨至鸡爪熟透。

7.炖凤爪时墨鱼洗净，沥干，换刀备用。鸡爪煮熟后，放入切好的墨鱼，转大火，加入料酒，不要盖，让料酒带走墨鱼的腥味。最后加一点糖。

8.再炖一遍，然后去掉所有调料，关火煨。

十四。猪肚墨鱼汤

食品

五花肉半个，墨鱼一条，姜，盐和胡椒粉少许。

工作方法

1.墨鱼提前清洗干净，然后浸泡，把泡好的倒掉。

2.五花肉用面粉洗干净，里外都要洗干净，然后用冷水煮。

3、墨鱼、五花肉切条，备用。

4.将所有材料放入电炉、砂锅或高压锅中。我炖了四个半小时，高压锅用的时间少了很多。煮沸后，用盐和少许胡椒粉调味。

十五。白果墨鱼汤

材料

鱼干2条，白果7个，枸杞20个，陈皮1个，姜片3片，肥猪肉1/2，盐1/2。

工作方法

1.墨鱼干提前一两个小时用冷水浸泡，材料洗净备用。

2.将所有材料放入锅中，加入适量的水。

3.炖一个小时。

4.根据个人口味往锅里加入少许盐。口味清淡的话也可以不加盐。

好了，今天的美食分享到此结束！喜欢+关注！