米脂小米的营养价值及功效(米脂小米营养)

中国四大贡米"陕北米脂"，粘糊适口三层油皮，每天喝一碗刮脂养颜

米脂位于陕西西北部，陕北黄土高原中部，无定河中游，丘陵沟壑区。其特殊的地理位置造就了黄米的高品质和丰富的营养价值。

在陕北，时至今日，流传着一句老话:“米脂之妻与姑姑，绥德之汉”。

说赞美话的是“米脂婆姨”。因为能持家，又因为常年吃小米，皮肤好，长得又美又白，所以米胖的女人是出了名的美。

与普通小米相比，米脂小米中的蛋白质和脂肪含量也更高，这些都是皮肤的良好营养物质。

中国四大美女之一的貂蝉，就是米脂人

米脂县因盛产小米汁而得名，是中国唯一以农作物命名的县。

虽然没有山珍海味贵，但是米脂小米最有营养。可以入宫，可以入民。饿的时候可以充饥，可以治病。

米脂小米作为中国“四大贡米”之一，可以冬暖夏凉。小米遍地是宝，米粒喂人，小米喂牲畜，麸皮喂家禽。

米脂小米煮出来的水也叫“桃花水”，清爽甘甜。煮好的小米粥浮着油脂，散发着清香，滋润着米胖姑娘红润粉嫩的脸庞。

米脂小米的特点:颗粒细、形状圆、色泽金黄、品质高、味道鲜美；煮出来的粥，粘稠适口，余香四溢，能剥去米汤表面的三层油皮，故名米脂饭。

俗话说，一方水土养活一方粮，陕北米脂县陶珍，地理条件得天独厚，是米脂县地势最高的地方。

高原的丘陵沟壑带来无尽的干旱和沙尘暴，一年四季昼夜温差极大，孕育了米脂小米独特的营养价值和口感。

谷子成熟时，谷穗沉甸甸的，谷粒饱满圆润。采用独创的方法对小米进行打磨，无需打磨，使得小米的营养价值更高。

▲左图为去掉外壳(要挑的杂质)的小米，右图为吹掉的外壳。

这里种植小米至少有四五千年了，这里的庄稼人都是以谷为主。由于山路崎岖，沟壑纵横，土地干旱贫瘠，当地人还在用原始的方法种粮。米谷的种植、管理和收获一直遵循自然农业。小米穗由老农民用剪刀剪下，储存在壳里。

几乎家家户户都有石磨。小米去壳前，先将小米烘干、碾压、翻滚，小米中的杂质清理干净，再磨成鲜小米。营养保留率是机器研磨的小米的1-2倍，且原工艺能保留浓郁的米香味。

刚脱壳的小米颗粒饱满，富含油脂。只有品质足够好，才能熬出营养丰富的米脂油。如此高的品质，米脂小米被誉为中国“四大贡米”之一。

在沸腾的锅里煮开，冷却一会儿，三层脂肪就可以凝结了，轻轻咬一口就可以了。浓厚顺滑的米油带着独特的小米香气从口中滑入胃中。

营养健康，米脂小米浑身是宝

中医认为五谷杂粮是养精、补气、养神的精华。小米是最天然最纯粹的药。

小米有滋补肾气、去胃热、治口渴(糖尿病)、利尿、助眠的功效。早期糖尿病患者用小米作为辅食，可以帮助稳定血糖，控制病情进展。

小米含有易消化的淀粉，容易被人体消化吸收。特别适合肠胃不好的人。孕妇和产妇经常喝小米粥，有助于恢复体力和滋阴，其独特的抗菌作用也有助于预防妇科炎症。

每天早上一碗温热的新小米粥，清香扑鼻，温暖身体，还能保养肠胃。营养价值堪比参鸡汤，所以小米汤也被称为“代参汤”！如果你想要一个好朋友，记得多喝小米粥。

将小米炖成干饭，香甜绵软，越嚼越香；煮出来的粥，黏黏爽口，清香四溢。

还可以加入红红薯、红枣等。根据自己的喜好一起做饭。米汤煮得很浓的时候，有一种特别的香味。

胖小米特别有营养，更适合孕宝宝！女性坐月子后用它来调理身体也很棒。一月之后产妇基本可以恢复如初，青春魅力不减。而且煮出来的稠肥稀汁不稀不稠，不是牛奶，比牛奶好。

我们走访了米脂县，为您找到了最优质的米脂小米:

秋天收获新小米，现磨现鲜。

农民用石头碾大米，不抛光，不打蜡，暗黄，吃着放心。

产自稻肥农，无农药无化肥，自然有保障。

肥小米，厚如脂肪，回味悠长，米油三层。作为日常早餐，一个人应该能喝上半年！现在活动价79元5包！

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