鸡蛋是一种非常有营养的食物，而且价格便宜，吃法也很多。是我们餐桌饮食中不可或缺的常客。鸡蛋最简单的吃法是煮鸡蛋，但是有的朋友掌握不了温度和时间。煮白鸡蛋没有想要
鸡蛋是一种非常有营养的食物，而且价格便宜，吃法也很多。是我们餐桌饮食中不可或缺的常客。鸡蛋最简单的吃法是煮鸡蛋，但是有的朋友掌握不了温度和时间。煮白鸡蛋没有想要的味道，那么煮鸡蛋要吃几分钟呢？
一、白水煮鸡蛋要煮几分钟
煮鸡蛋前，先把鸡蛋清洗干净，以免蛋壳上附着的细菌影响身体健康。在煮好的鸡蛋水中加入适量的盐，大火烧开，中火煮五分钟左右。如果喜欢吃煮鸡蛋的朋友可以煮三分钟。通常蛋清65度会凝固，蛋黄70度就可以煮了。在煮鸡蛋的过程中，不要等到水开了再放进去。用冷水煮鸡蛋。煮鸡蛋之所以不能用比鸡蛋多的水煮，是因为鸡蛋在煮的过程中会有浮力，导致鸡蛋在水中翻滚，容易破碎。
二、煮鸡蛋技巧
首先要说的是煮鸡蛋的温度。如果用大火煮鸡蛋，由于空气体迅速膨胀，很容易使蛋壳裂开。如果用小火煮鸡蛋，煮鸡蛋的时间会比较长，所以用中火最合适。为防止煮鸡蛋开裂，可在煮鸡蛋前将鸡蛋在冷水中浸泡一会儿，使鸡蛋内气压降低，再放入冷水中煮。
煮鸡蛋不要超过10分钟，因为长时间的开水会改变鸡蛋的蛋白质结构，使其难以消化。但同时，你也不能吃没煮熟的鸡蛋，这可能不会杀死细菌，还会导致你体内缺乏生物元素，使你不健康。
煮白煮蛋需要几分钟？需要3到5分钟。想吃软蛋黄的话，选个带心的短时鸡蛋，最好煮五分钟。水煮蛋除了可以直接吃，还可以做成沙拉，或者和其他食材一起吃，既营养又美味。
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