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酸梅汤可以放多久不坏(酸梅汤可以放多久喝)

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夏天，很多人太热，各种冷饮成了受欢迎的食物。哪种饮料比较好？厦门瑞来春中医诊所主任周说，一杯酸酸甜甜的梅子汤，会让你口齿清甜，神清气爽，全身舒爽。

酸梅汤可以放多久不坏(酸梅汤可以放多久喝)

周介绍，《内经》说:“心主夏，心苦而缓，急食酸以收之”。酸梅汤味甘酸，能敛心生津止渴止汗，酸味入肝，护肝降火；夏天潮湿，容易食欲不振。喝酸梅汤可以消化食物，刺激食欲。《本草经》上说乌梅味酸，能收浮热，吸气归元，清热除烦。梅子汤可以缓解烦恼，安神助眠。据说从明朝的朱元璋到清朝的乾隆，都很爱喝酸梅汤。其配方中所选药材均为温热或温和的中药，能解暑而不伤脾阳。不仅大人可以喝，小孩也很适合。尤其适用于消化不良、食欲不振、上火、阴虚火旺、睡眠不稳者。

周专门介绍了酸梅汤的制作方法。他说，如果嫌做饭麻烦，可以直接去瑞来春门店买冲泡包。

■酸梅汤的制备■

原料:乌梅、山楂、甘草、陈皮，比例为1∶1∶0.5 ∶ 0.3，冰糖适量。

做法:1。乌梅、山楂干、甘草、陈皮加水浸泡1小时，然后放入锅中，加足水；2.大火烧开，改小火煮40分钟；3.加入适量冰糖，搅拌至完全溶解；4.去渣，滤出酸梅汤。放凉了再喝。

提醒:最好用陶瓷、玻璃锅或养生锅烹饪；可加入桑葚、洛神花、桂花等口感丰富的；并不是放的材料越多越好，而是按照一定的比例；梅子汤一定要加冰糖，不能加白糖；冰镇酸梅汤的酸度会减弱，口感更好。

梅子汤虽好，但需要适量，不能一次喝太多，孕妇和胃酸过多者慎用。(记者李白)

作者:李白

来源:厦门晚报

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