pvc是塑料吗有毒吗(pvc塑料是什么材质有毒吗)

保鲜、防失水、防异味…保鲜膜是家里必备的产品。夏天到了，保鲜膜的使用率大大提高。最近有传言说经常使用保鲜膜会致癌。这个传言是真的吗？

对此，科信食品与营养信息交流中心科技部主任、中国互联网联合辟谣平台专家委员会委员阮告诉科技日报记者，只要产品符合《食品用自粘塑料保鲜膜》、《食品安全标准》、《食品接触材料及产品添加剂》(GB9685—2016)等相关国家标准，就不会对健康造成危害，也不会致癌。

PVC保鲜膜的安全性主要集中在两个方面

阮介绍，目前，市场上销售的食品保鲜膜主要有三大类。第一种是聚乙烯(pe或LDPE)，主要用于包装水果、蔬菜、猪肉等生鲜食品。第二种是聚偏二氯乙烯(PVDC)，主要用于包装熟肉。第三类是聚氯乙烯(PVC)，可用于食品包装。

公开资料显示，聚乙烯和聚偏二氯乙烯制成的食品保鲜膜无风险，使用安全。对于PVC做的食品保鲜膜，网上有一种说法，里面的塑化剂会致癌。这个说法是真的吗？

“聚氯乙烯(PVC)是由氯乙烯单体聚合而成的高分子材料。大家经常担心的PVC的安全性，主要涉及两个方面，就是氯乙烯单体和增塑剂是否有害。”颜对说道。

阮说，PVC被国际癌症研究中心评定为3级致癌物，所以基本不用担心。3级致癌物在动物和人群研究中致癌证据不足，或在动物实验中证据充分，但在人群研究中明确没有致癌作用。但氯乙烯单体是1类致癌物，是人体致癌物，证据充分。

我国标准《食品包装用聚乙烯树脂卫生标准》(GB9681-1988)规定，食品包装用聚氯乙烯成型品种中氯乙烯单体含量不得超过1mg/kg。此外，国际食品法典还规定，食品中氯乙烯单体的指导限量不得超过0.01mg/kg。

“通过这些严格的法规，我们可以将食品安全风险降至最低水平。所以买PVC塑料的话，尽量从正规渠道买。”阮说，聚氯乙烯加热时不产生氯乙烯单体，但氯化氢气体，这导致塑料变形和变色。产生的氯化氢基本会挥发或溶解到液体中，很少，安全可以放心。

增塑剂又称增塑剂，广泛用于PVC塑料中。邻苯二甲酸酯广泛用于增塑剂中，有数百种化合物。国家标准规定，从包装材料进入食品的邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)含量不得超过1.5mg/kg。

“塑化剂的安全性还是要看吃了多少，吃了多久。只要符合食品包装材料国家标准，就不会对健康造成危害，而那些违法违规的产品，就可能存在滥用或迁移超标的问题。”颜对说道。

溶解在油和酒精中会有一定的风险。

在生活中选购保鲜膜产品时，专家强调，首先要购买正规厂家正规商店销售的保鲜膜，尽量购买聚乙烯、聚偏二氯乙烯材质的保鲜膜，看清各种成分。

“那些非法产品可能存在滥用或迁移超标的问题。所以尽量买正规店卖的，正规厂家生产的食品保鲜膜。”阮提醒说，国家对塑料制品有严格的质量规定。只要是正规产品，都可以放心使用。

“同时，有必要避免将其与油类和含酒精的食物一起使用。虽然PVC食品保鲜膜一般情况下是无风险的，但是不能用于油类和酒精类食品，因为塑化剂溶于脂肪和酒精，会有一定的风险。”阮说，塑料制品不应该用来容纳或储存含油量高的食品。塑化剂可以溶解在脂肪中。如果油多了，塑化剂的溶出可能就多了。

此外，应避免高温加热。“不管是保存食物的塑料盒，还是保鲜膜，都不建议高温加热食物，除非保鲜膜上特别标注了‘可以用微波炉’或者可以耐受的温度。”颜对说道。

专家提醒，各种保鲜膜标注的最高耐热温度不同，有的相差10℃左右。微波炉内温度高的时候会达到110℃左右。消费者一定要严格按照保鲜膜包装上标注的温度加热或选择耐热性较好的保鲜膜。

目前《食品用自粘塑料保鲜膜》国家标准不仅对保鲜膜的种类、原料、添加剂等都有明确的规定，而且对各种保鲜膜的功能也有严格的限制。根据国标要求，可用于包装食品的保鲜膜必须标注“供食用”字样；PVC保鲜膜仅适用于包装生鲜食品，应标明“请勿接触油腻食物”、“请勿微波炉加热”、“请勿高温使用”等警示字样。其他类型的保鲜膜，如果能用于微波加热，应标明“微波炉可用”、加热方式和最高耐热温度。

阮强调，塑料制品在某种程度上方便了我们的生活，而每种塑料的性能和使用条件都是不同的。合理使用可以更好的保证安全。一般塑料都不是很耐高温，温度高了可能会析出有害物质。所以平时使用时尽量避免长时间高温加热。本报记者马爱萍

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