先贤们有一个古老的养生传统，冬病夏治就是通过食疗调理身体来治病防病。元代《吃一饭》中提到“鸭肉味甘，性寒，无毒，补内虚，消毒清热，利水道，治小儿热痫”。夏季是炖“生姜当归鸭汤”的最佳季节，其好处是能消暑滋阴，健脾祛湿，补虚补虚，所以鸭肉真的是最好的夏季滋补品。再加上生姜的温热发汗，暖胃加持，体内湿气泛滥，形成冬季寒邪的屏障。
由杭子
用料鸭子 半片老姜 200g当归头 2个葱 1根料酒 2汤勺胡椒粉 5g盐 适量香菜 2棵做法步骤
1.鸭肉半片，葱、姜、当归头。
2.处理好食材和调料，准备好。
3、锅里凉水，水里鸭子。
4.水烧开后，迅速将鸭子捞出，洗几遍。
5.水洗鸭肉。
6.放入炖锅中炖1.5小时。
7.炖
8.炖20分钟后，一定要把洋葱捞出来，不然煮熟后会有异味。
9.吃完了就上菜。姜汤麻辣爽口，汗流浃背。
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