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夏季凉面的汤汁该怎么做好吃(夏季凉面的汤汁该怎么放)

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夏天很热，甚至空都弥漫着浓烈的热气。这个时候，端上一碗好吃的凉面，大概是夏天最享受的事情了。咬一口，味道浓郁，清爽一点也不油腻。面条淋上酱料，麻辣鲜香的味道在口中爆炸。一次吃三碗没问题。

夏季凉面的汤汁该怎么做好吃(夏季凉面的汤汁该怎么放)

夏天吃面条方便、快捷、营养、热量低。对于爱吃但是怕胖的朋友来说是最好的选择。所以，哈妹每隔一段时间也做凉面。一碗冷面到底好吃不好吃，那一碗酱特别重要。

这是哈妹的麻辣冷面配方。酱料搅拌也有详细的步骤。你可以在家里试一试，保留下来，这样你就会爱上这种味道。

麻辣凉面

成分:

250g面条，黄瓜丝，花椒粉，辣椒粉，胡椒粉，油，盐，糖，鸡精，香醋，蒜泥，花生，蚝油，酱油，香油，芝麻。

烹饪步骤:

1.锅里放油，花生炸至焦黄，放凉，放入保鲜袋用擀面杖擀开备用。我省略了那一步。

2.炒锅再次放油，将辣椒粉、芝麻、花椒粉放入碗中，将油加热后倒入碗中。将油分三次倒入碗中煎。

3.将汁与蒜泥、碎花生、酱油、胡椒粉、辣油、糖、蚝油、香油、鸡精、香醋、盐混合备用。

4.往锅里加水，煮沸。把面条放进去，煮到八成熟。

5.将矿泉水倒入盆中，取出面条，放入过冷水中。

6.去除水分，将面条与橄榄油混合。

7.将黄瓜丝放在拌好的面条上，倒入调好的酱料拌匀即可食用。

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