生鹅蛋很脏怎么放冰箱保存(鹅蛋太脏怎么放冰箱)

鸡蛋放冰箱有技巧？会不会错？

是

常见的错误有:开放式摆放、分批混合摆放、鸡蛋清洗。

冰箱里的鸡蛋

首先，打开显示器

冰箱是存放食物的地方，食物之间的交叉污染非常容易发生。鸡蛋的表面会沾染各种微生物，容易引起感染。

鸡蛋是一种容易感染细菌的食物。尤其是地走鸡，自由活动的空空间越大，蛋就越容易被污染。沙门氏菌是影响鸡蛋安全的主要风险因素。它进入鸡蛋有两种途径:一是感染母鸡，将沙门氏菌传入鸡蛋或污染蛋壳；二是存在于鸡窝中，沾在鸡蛋表面。总之，鸡蛋出生的时候，沙门氏菌可能就在表面。沙门氏菌是一种致病菌。在美国、澳大利亚等国家，每年都有几万人感染，卵子也是一个主要途径。

所以，鸡蛋不要开放式摆放。它们应该储存在隔离的容器或袋子中，以确保它们与其他食物分开。

尽量和冰箱里的其他食物分开。

第二，清洗后储存

也许是因为鸡蛋表面有各种有害微生物，有些人喜欢清洗干净后放入冰箱。这种做法也是不对的。

蛋壳表面有一层胶状薄膜，由85%的蛋白质、少量脂肪、碳水化合物和矿物质组成。蛋壳由碳酸钙构成，上面有成千上万个小孔。当鸡蛋从母鸡体内出来时，这层薄膜会均匀地覆盖在蛋壳表面，并“封闭”那些洞。这样，外界的细菌就很难进入鸡蛋内部；而且鸡蛋里面的水分不会流失，保持鸡蛋的初始状态。虽然构成那层膜的蛋白质主要是不溶的，但如果鸡蛋被清洗，它仍然会被破坏。保护膜被破坏后，外面的细菌会穿透蛋壳进入里面。实验表明，如果将蛋壳完整的鸡蛋在水中浸泡1~3分钟，微生物就能穿透蛋壳，进入鸡蛋内部。所以除非特别脏，否则不建议用水洗A级鸡蛋。

如果是散养的鸡蛋，太脏了，必须清洗，那么在清洗后的1到2天内尽快食用。清洗后的鸡蛋不再适合储存，即使是在冰箱里。

第三，分批混合

鸡蛋的保质期:鸡蛋也有保质期。如果新的和旧的混在一起，分不清彼此，有些鸡蛋会存放太久，造成营养流失，品质下降。所以，鸡蛋要随吃随买，每批都要分开放。

鸡蛋的存放也有讲究。

是关于鸡蛋的。鸭蛋和鹅蛋是一样的。总之，健康无小事，细节更重要！

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