老黄瓜怎么储存到冬天吃(老黄瓜怎么储存到冬天不坏)

秋天吃不完的黄瓜不要扔掉，放冰箱里冻着，留着冬天炒肉吃。它们很香！

有个住在农村的婆婆真好。从春天的野菜到夏秋季节的时令蔬菜，根本不用买。到了季节，婆婆会给他们送来一个又一个篮子。又不是我婆婆昨天送了两筐。这一次，黄瓜是最多的蔬菜。

住在农村的朋友都知道，农村每家每户都会在自家房前屋后和河边的堰上种几根黄瓜，而且黄瓜特别多，每到收获季节都吃不完。有些人甚至用它们来喂鸡喂猪，有孩子住在城里的人也会给孩子送去，而且经常是用篮子送去。我婆婆就是这样。每次送饭都是既开心又担心。我很开心，有新鲜的青菜吃。担心的是吃多了吃不完，经常边吃边烂。每顿饭结束都要扔很多。太悲哀了！

好在这么多年下来，我总结了一些储存蔬菜的小技巧。根据蔬菜种类的不同，有的直接切成条或块晾干放入冰箱，有的冷冻保存。冬天拿出来，软软的。不管是炖的还是凉拌的，都比新鲜的好吃，特别有嚼劲！

那么黄瓜怎么保鲜呢？今天我就来分享一下具体的方法。如果你家里有吃不完的黄瓜，不要扔掉。保持它们这样，别有一番风味！

1.将黄瓜清洗干净，去头去尾，然后切成黄瓜片，将切好的黄瓜片放入大碗中，加一层黄瓜撒一层盐，然后再加一层黄瓜撒一层盐，以此类推，直到最后一层撒在上面，然后将黄瓜放置至少20分钟。早上加盐，中午下班回家继续做。

2.酸黄瓜可以看到黄瓜片已经明显变黄，有很多水分出来。然后将黄瓜片放入清水中浸泡几次，冲洗掉多余的盐水，避免食用时太咸。

黄瓜腌制，主要是把黄瓜里面的水分刹车出来，让它变小，这样保存的时候就不占空。另外，腌黄瓜吃起来更有嚼劲，口感更好，更脆。其实我们平时炒黄瓜的时候最好加上腌制这一步，这样特别好吃。

如果不喜欢腌制，还有一种方法可以把黄瓜里的水分刹出来，就是把黄瓜切片直接放冰箱冷冻，过几天再拿出来。这时候会有很多水出来，挤出来再放回冰箱冷冻。反复几次后，水基本就出来了。这种方法的优点是黄瓜片不会太咸，缺点是太麻烦，解冻时容易变质。

3.将清洗干净的黄瓜片用纱布包好挤干水分，然后取一次吃的量装袋，然后排干空气空扎紧袋口放入冰箱冷冻保存。

黄瓜就是这样保存的，特别方便随身携带。冬天拿出来炒肉炒蛋特别好吃！而且家里种的黄瓜是可以放心食用的，冬天不用吃大棚里种的黄瓜。

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老黄瓜怎么储存到冬天吃(老黄瓜怎么储存到冬天不坏)

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