最近手机频繁发布高温橙色预警，这是第一天。不少网友调侃“这天气热的跟笑话一样……”高温下，很多东西容易变质。不是，这个网友的酒有问题。他说他的甜酒有黑霉。我们来看看甜酒能不能吃黑霉，米酒能不能吃黑霉。
黄酒发酵过程中，如果产生白毛和黑点，说明被杂菌感染，不能饮用。甜酒上长了霉，可能还有黄曲霉素，对身体有很多潜在的危害。你可能吃了之后感觉还好，但这些都是慢性过程。你要从日常生活中的这些小细节开始爱护自己的身体。
酿造出来的米酒长长的白发是很多人遇到的。这根白毛是根霉的菌丝体。原因是根霉释放太多，繁殖太旺盛。这个不要紧，可以直接忽略，也可以放在锅里煮，让自己安心。
如果你是绿发黑发，很明显是其他细菌繁殖太旺盛了。一般来说，根霉正常繁殖的话，会有压倒性的优势，从而抑制其他细菌的繁殖。但如果出现意外，比如油滴，就可能导致异质菌的过度繁殖，从而破坏整个菌株的平衡。
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