这款家庭版双皮奶的制作步骤简单易学。看一遍就能学会。牛奶味道浓郁，入口即化。到了童年就不酸了mik——用料纯牛奶 200毫升蛋清 2个细盐 2克白砂糖 50克红
这款家庭版双皮奶的制作步骤简单易学。看一遍就能学会。牛奶味道浓郁，入口即化。
到了童年就不酸了mik——
用料纯牛奶 200毫升蛋清 2个细盐 2克白砂糖 50克红豆 200克柠檬汁 4滴做法步骤1、将200毫升牛奶倒入奶锅，小火加热至冒泡。
2.将煮沸的牛奶倒入碗中，冷却30分钟，直到表面覆盖着牛奶。
3.在冷却至室温的牛奶中，撒少许盐，倒入两个蛋清，混合搅拌。
4、牛奶和蛋清混合液，用筛子筛三四遍，可以让双皮奶更细腻。
5.将锅里的水烧开，将过筛的牛奶放入碗中盖上一层保鲜膜(不用牙签戳孔)，转中火15分钟，关火5分钟。
6.将电饭锅煮至软烂，将50克白糖倒入红豆中，用中火轻轻搅拌至水干，关火。
小贴士
1.有条件可以用水和牛奶；2.一定要冷却到表面沾满牛奶。这个过程大概需要半个小时。这一步需要用牙签轻轻搅起牛奶，注意不要弄碎，然后慢慢倒入蛋清中，牛奶保持到碗底；3.加热牛奶时记得加3克盐，可以有效解闷；4.牛奶和蛋清的混合物必须反复过筛，反复几次。不要怕麻烦，这样双皮奶才能更细腻顺滑。
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