大家好，我是一个懒惰的小厨师。
又到了和大家分享美食的时候了。你们都吃过了吗？
今天大厨想和大家聊一聊凤爪的吃法，比如红烧凤爪，油炸凤爪。所以今天就来说说新口味吧。相信你吃了之后一定会喜欢的。事不宜迟，我们和厨师一起去看看吧。
首先我们把鸡爪洗干净，去掉指甲，然后切成小块，放在有冷水的锅里，加入姜片，葱段，料酒，取出来冲洗几次，控制水分备用。
锅里热油，放入姜末、蒜末爆香，然后放入豆瓣酱、小米椒、姜丝炒红油，再放入鸡爪翻炒均匀，倒入半瓶啤酒，再放入适量的水、盐、一勺蚝油、白糖、鸡精翻炒均匀。
盖上锅盖炖20分钟左右，然后切一点青椒圈放进去，翻炒均匀。这样做出来的鸡爪软烂麻辣，非常好吃。喜欢的朋友可以试试。我是厨师，有个性的小厨师。
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