菜做辣了怎么补救窍门(菜做的辣了怎么补救)

秋天没胃口吃饭？送你13道辣菜，开胃又好吃。爱吃辣的朋友收藏。告别炎热的夏天，迎接凉爽的秋天。随着秋天的到来，有些人会没有食欲，不想吃饭，这对于需要粘上秋肥的朋友来说是不好的。经过我的收藏，一共有13道开胃菜，都是麻辣菜，适合爱吃辣或者会吃辣的朋友收藏。

1.酸辣莲藕片

酸辣莲藕片是一道凉菜，制作方法是将鲜嫩的莲藕去皮，洗净，切成薄片，放入沸水中焯1分钟，捞出，放入汤盆中，加入盐、小米辣、香醋、酱油、辣椒油、香油，拌匀，撒上白芝麻。

酸辣藕片的味道:麻辣香脆，非常好吃，是非常好吃的下饭。酸辣莲藕片很简单，觉得不错的朋友可以给家人尝尝。而秋天的莲藕也是最滋补的。

酸藕片

2.辣韭菜花

每年的这个时候，都会开很多韭菜，韭菜开的花是白花。有的人会把韭菜摘下来，洗干净，晾干，加盐腌制一周左右，然后拿出来放在盘子里。

麻辣韭菜花做法:将小米辣洗净，切成小圈，锅中倒入食用油，放入小米辣、大蒜，大火翻炒，放入腌制好的韭菜花，加盐、酱油翻炒，装盘。麻辣韭菜味道:麻辣鲜香，非常开胃好吃。

辣韭菜花

3.辣土豆丝

土豆是许多人喜爱的食物。土豆可以作为主食，也可以烹饪。土豆含有大量的维生素C，营养价值非常高。土豆最好的做法是麻辣土豆丝，开胃又好吃。

麻辣土豆丝的做法:将去皮的土豆切成细丝，用冷水洗净去淀粉，青红椒洗净切成长条，干辣椒洗净切成小块。锅内倒入食用油，趁热将干辣椒翻炒，然后放入土豆丝和青红辣椒丝，翻炒均匀，加入盐和香醋，翻炒几下，即可食用。

麻辣土豆丝的味道:麻辣香脆，吃起来非常好吃。

辣土豆丝

4.辣鸡

辣子鸡是四川的一道名菜。一般辣鸡应该是没有生鸡蛋的雏鸡，洗净切成小块，放油锅里炸至金黄。锅中倒入食用油，爆香干辣椒、花椒，放入鸡块，加入盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀，即可食用。

辣子鸡的味道:又辣又咸，鸡块嫩滑可口，非常好吃。对于爱吃辣的朋友来说是非常不错的选择。

辣子鸡

5.香辣烤鱼

麻辣烤鱼也是很多人喜欢吃的名吃。一盘辣椒烤鱼是用草鱼、鲤鱼、黑鱼做的，比较肉质。可以根据个人爱好加点配菜。这样就有了荤菜和素炒菜，配米饭。非常好。

如何烤麻辣鱼:先把草鱼处理一下，清洗干净，从鱼的背部切开，然后在鱼的两侧切一些边缘，使其入味。加入酱油、洋葱和姜水、料酒、盐、胡椒粉、孜然粉、五香粉等。去草鱼，腌制30分钟，转入烤箱200度烤25分钟，取出放入大盘，放入干辣椒，浇上热油，放入汤汁烧开。然后就可以加盐了。中间可以加点素菜来配菜，会很不错。

麻辣烤鱼的味道:麻辣鲜嫩，鱼肉鲜香，饭后非常好吃。

香辣烤鱼

6.麻辣小龙虾

麻辣小龙虾是很多人喜欢的食物。小龙虾配啤酒也是很多人吃宵夜的标配。小龙虾肉质细嫩，味道鲜美。不爱吃辣的可以选择用大蒜做小龙虾，也很好吃。

麻辣小龙虾的做法:将小龙虾清洗干净，将食用油倒入锅中，放入干辣椒翻炒至香，放入小龙虾，翻炒均匀，加入一瓶啤酒烧开，加盐、酱油、辣椒粉、胡椒粉，大火收汁装盘。

麻辣小龙虾

7.麻辣兔肉

吃辣兔肉的人估计不多，但是四川人特别喜欢吃兔肉，其中辣兔头是四川名菜。兔肉很有营养，脂肪低，香辣可口。适量吃点兔肉对美容养颜有好处。害怕长胖的人也可以多吃兔肉。

麻辣兔肉

8.清炖牛肉

水煮牛肉是很多人喜欢的食物，也是我个人最喜欢的一餐。牛肉含有大量的铁、蛋白质、钙和低脂肪，非常适合害怕长胖的人。牛肉也是一种非常适合秋季食用的肉类。需要贴秋肥的朋友可以适量吃牛肉，是个不错的选择。

水煮辣猪肉片

9.辣椒炒牛肉

辣椒炒牛肉:将牛肉用清水洗净，切成长条，加入酱油、胡椒粉、淀粉、盐等调料腌制15分钟。青红椒洗净切丝，锅内倒入食用油，放入牛肉炒匀，再放入青红椒，翻炒几下，加入少许盐、酱油，大火翻炒至熟。

辣椒炒牛肉的味道:麻辣鲜香，牛肉嫩滑可口。辣椒炒牛肉是一种荤素搭配，营养丰富的开胃小炒。

辣椒炒牛肉

10.麻辣蜗牛肉

蜗牛肉是很多人都吃过的美味。记得小时候会去鱼塘捡大螺丝回来洗。在沸水中煮过之后，我会用牙签把蜗牛肉挑出来，洗干净。我会加入胡椒和调味料，然后油炸它。这道菜也是我个人的最爱。蜗牛肉含有大量的营养成分，营养价值很高。

麻辣螺肉的味道:麻辣鲜香，螺肉嫩滑，有嚼劲，非常好吃。

麻辣蜗牛肉

11、辣椒炒五花肉

花椒爆炒五花肉:五花肉洗净，切成薄片放在盘子里备用。青红椒洗净，切成小块备用。生姜洗净，切成细丝备用。锅内倒入食用油，热油下入五花肉翻炒，放入姜和青红椒，大火翻炒均匀，放入豆瓣酱、酱油，辣椒大火翻炒至熟，即可食用。

辣椒炒肉的味道:香辣开胃，五花肉肥而不腻，佐餐非常好吃。辣椒炒五花肉是非常美味的下一餐。个人特别喜欢辣椒炒五花肉，总觉得一碗饭不够吃。

辣椒炒五花肉

12.香辣排骨

麻辣排骨大概是很多人无法拒绝的美味。洗净后将排骨剁成小块，放入油锅中炸至金黄，锅内倒入食用油，油热时放入干辣椒和蒜，大火翻炒，放入排骨，加入盐、胡椒粉和麻辣粉，翻炒均匀，然后出锅装盘。

辣排骨的味道:排骨很嫩，麻辣鲜香，非常好吃。一碗饭不够吃，很享受。

香辣排骨

13.辣鸡爪

辣鸡爪是很多女性朋友喜欢的食物。辣鸡爪的制作方法是将鸡爪洗净，放入油锅中炸至金黄色，取出待用。锅内倒入食用油，放入蒜和干辣椒炒香，加入适量清水，放入炸好的鸡爪、盐、生抽、老抽、胡椒粉等调料，加盖烧开，再小火煨20分钟，放入青红椒煮5分钟。

辣鸡爪的味道:麻辣鲜香，鸡爪很软很有嚼劲，可以配饭吃，也可以当零食吃。

辣鸡爪

摘要

秋天没胃口吃饭？送你13道辣菜，开胃又好吃。爱吃辣的朋友收藏。以上是13道麻辣开胃的菜。调料和食材的具体用量，可以根据自己和家人的胃口来感受。随着秋天的到来，没有胃口又爱吃辣的朋友不妨试试以上食谱。我是@湖北燕子，好朋友。欢迎大家留言或者关注我。谢谢大家！