pe聚乙烯保鲜膜有毒吗(hdpe保鲜膜有毒吗)

剩菜没吃完，用保鲜膜包好放冰箱；

如果切不完西瓜，用保鲜膜包好放冰箱；

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保鲜膜可以说是厨房里效率最高的电器，可以保鲜，防止水分流失，防止食物发臭。但是最近有传言说保鲜膜含有致癌物质，经常使用会有健康隐患。这是真的吗？

一、保鲜膜真的会致癌吗？

在了解这个问题之前，我们需要了解保鲜膜的保鲜原理。

众所周知，保鲜膜是一种非常薄的塑料薄膜，具有自粘性，可以很好的附着在容器和食物上，将食物与周围环境隔离，防止食物中水分的流失，减少细菌等食物的空异味，尽可能的保持食物的原味和新鲜度。

目前市场上的保鲜膜有三种:聚乙烯(PE/LDPE)、聚偏二氯乙烯(PVDC)、聚氯乙烯(PVC)。三种保鲜膜中，争议最大的是PVC保鲜膜。网上说这种保鲜膜含有塑化剂，有致癌作用。因为PVC保鲜膜生产过程中会用到塑化剂，保鲜膜会变软。

对此，科信食品与营养信息交流中心科技部主任阮解释说，塑化剂中的’邻苯二甲酸酯’在世界卫生组织国际癌症研究机构的致癌物清单中被列为2B类致癌物，即可能对人体致癌的物质，但致癌性证据并不充分。

如果在生活中购买保鲜膜，只要认准符合《食品接触材料及制品添加剂食品安全标准》(GB9685—2016)的产品，就不会对身体构成威胁，也不会致癌。PVC保鲜膜添加的塑化剂属于合法添加，有严格的标准。

那么，这是否意味着你可以在生活中放心大胆地使用保鲜膜呢？否则使用保鲜膜也可能有健康隐患！

二、使用保鲜膜真的没有健康隐患吗？并不是！

我国《食品接触用塑料材料及制品食品安全国家标准》规定，保鲜膜的总迁移量(食品接触析出的化学物质的质量)不得大于10mg/dm，大于该值的迁移量可能会对健康带来一些不利影响。迁移检测率越小，安全性越高。

江苏省产品质量监督检验研究院曾经做过一个实验。研究人员选择了10种不同的保鲜膜，包括PVC、PVDC和PE，它们的风格分别是卷帘式、可拆卸式和拉链式。保鲜膜在使用过程中与水、醋、酒、油等物质接触，检测总迁移量。

10种不同的保鲜膜暴露于酸性食物和乙醇含量:20毫克/分米.

阮提醒，日常使用的PVC保鲜膜应避免接触油脂和酒精类食品。这些塑化剂会溶解在脂肪和酒精中，接触这些食物后可能存在一定的风险。

看到这里，很多人会觉得不耐烦，说你是会用保鲜膜的人，你是说保鲜膜有健康风险的人。如何正确使用保鲜膜？给你三个建议。

三、说了一大堆，帮你总结3点注意事项

1、熟食、热食、油腻食物尽量不要用保鲜膜

一般不建议对这些食物使用保鲜膜。可以用安全材质的塑料保鲜袋保存。或者使用密封性能好的保鲜盒保鲜，可以将生熟食物隔离存放，最大限度提高冰箱的利用率。

2.不要贸然加热保鲜膜。

不要加热包装上没有标注可以用微波炉加热的保鲜膜。甚至一些标注为可加热的保鲜膜也不建议长时间加热，以免保鲜膜因温度过高而融化粘在食物上，影响食物的风味，还可能带来一些健康隐患。

3.刚做好的菜最好不要用保鲜膜。

用保鲜膜覆盖刚煮熟的食物，可能会导致蔬菜中的维生素C大量流失。建议选择耐热玻璃、瓷盘等器皿代替保鲜膜存放刚做好的食物，这样可以避免保鲜膜中的塑化剂被食物吸收，最大限度地保存食物中的营养元素。

相对于另外两种保鲜膜材料，PVC并没有那么安全，现在市场上用这种材料做的保鲜膜比较少见。对于一些认不出PVC材料的人怎么办？教你几个方法。

四、买保鲜膜，不会识别PVC保鲜膜怎么办？

如果要鉴别不同材质的保鲜膜，可以从很多方面来区分，包括材质和标签。大部分塑料保鲜袋都会标上材料。对于一些没有标注材质的保鲜膜，可以通过燃烧来鉴别质量。

PVC保鲜膜燃烧时会出现黑焰、黑烟和刺激性气味，离开火源后会自动熄灭；PE保鲜膜燃烧后会有黄色火焰，离开火源后还会继续燃烧。在日常选择保鲜膜时，建议优先选择PE。

从上面我们可以知道，如果正确使用保鲜膜是非常安全的。不要听信一些谣言，给自己的生活带来一些不必要的影响。#健康之星计划# #家庭健康卫士#

参考资料:

【1】请不要把有这三个字母的保鲜膜放在微波炉里。生命时报2019.9.17

【2】“普通保鲜膜有致癌风险？注意事项见此处。光明。com 2020 . 7 . 28

【3】“PVC食品保鲜膜可能致癌？专家称使用安全。新京报2019.11.14

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