白蛤汤的做法()

今天下午，我去菜市场的时候，看到有新鲜的白色海鲜出售。因为去菜市场比较晚，接近打烊时间。老板说剩下的白海菜都低价卖给我了，直接2块钱结束。白是我们当地人的称呼，也叫白蛤，属于贝壳的一种。它的个头比普通蛤蜊大，主要特征是外壳是白色的。

很多人都很熟悉豆腐，它含有很高的植物蛋白，包括铁、钙、磷、镁等人体必需的微量元素。白蛤具有滋阴润五脏、止渴消肿、利尿降胆固醇的作用。是夏天最适合吃的东西。这两种配料一起用来煮汤。味道清淡，海白鲜甜。夏天用碗吃特别舒服。

记得每年夏天，家里都会买海白来煲汤，几乎从小吃到大份都有。这个汤不贵，豆腐加海白5块钱以内就能煮一大盘，够全家人喝。汤是南方人的喜好。煮一锅要2块钱，夏天用碗吃很舒服！接下来给大家分享一下白蛤豆腐汤的常见做法。让我们看一看。

配料:海白、豆腐、芹菜、姜。配料:鲜油、盐、蔬菜。

1.海白和花蛤一样，烹饪前要用清水浸泡，加1茶匙植物油一起浸泡，可以加快土沙。芹菜洗净切段，豆腐洗净切丁备用。

2.锅中加入适量的水，加入少许姜丝一起煮。

3.盖上盖子煮，会让水开得更快。

4.用大火把水煮成汤。

5.然后放入豆腐块，放入锅中煮。

6.加入豆腐继续煮。煮沸后，加入白海一起煮。

7.煮到海白张开嘴，壳裂开，用勺子把表面的浮沫舀出来。(张开嘴后，把海白肉煮一小会儿就可以了。煮的时间太长，海白肉容易变老)。

8.最后加入芹菜、1茶匙盐和1茶匙油调味。

9.最后加入1茶匙新鲜蔬菜，使其变得新鲜。(可以根据自己口味不加)

10.把锅放在盘子上，这样一份家常版本的白海豆腐汤就做好了。虽然不好看，但是味道真的很好，特别鲜。是食材本身的味道。口感清淡香甜，最适合夏天饮用。还能清热解暑，利尿。简单又好吃的方法分享给你。如果你也喜欢，不妨在有空的时候尝试一下。

莉莉的饮食小贴士:

1.提前将白海浸泡在水中，加入1茶匙植物油一起浸泡。这将加快白海的土壤和沙子的过程，中间换两次水就基本干净了。

2.我在这里加豆腐作为辅料。如果喜欢吃冬瓜，还可以加入冬瓜做成冬瓜海白汤，也很适合夏天食用。

3.白海加入猪肺汤后，会出现一些浮沫。记得用勺子去除浮沫。

4.最后，如果喜欢香菜或者韭菜，也可以加点香精。

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