葡萄冷库保鲜储存方法视频(葡萄冷库保鲜储存方法图片)

克朗森是继红提葡萄之后，美国加州引进的又一无核葡萄新品种。1997年由农业部葡萄新品种项目组引进中国。中国葡萄专家经过4年在国内试种，综合考察其生长状况、果实性状和市场前景后，认为该葡萄品种是一个极具发展潜力的无核葡萄品种。

克朗逊葡萄果肉坚硬，果肉酥脆可切片，果皮不易剥落，果粒整齐致密，刷握牢固，非常耐贮运。卡伦9月中旬开始成熟，成熟后可在植株上保存1-2个月。采摘后，无损伤、无病虫害的果穗在自然条件下可完整保存至元旦、春节。

葡萄

一、克朗逊葡萄采摘的分级在采摘克朗逊葡萄并放入冷库之前，要做好果实的分级工作。贮藏葡萄应在田间一次包装，禁止二次包装。保鲜运输葡萄允许在选果场分阶段包装。单层、单穗包装应填满，紧密包装或加垫，用板条箱、多孔硬塑料箱或纸箱存放。

克罗恩葡萄采摘分级参考表(适用于无核克罗恩葡萄)

二、克伦生葡萄冷库库房及包装物消毒及预冷

在采摘和包装克朗逊葡萄之前，应对仓库和包装材料进行彻底消毒。

在当天送达的冷库中，降温至-2℃，打开箱口，迅速将水果冷却至0℃左右，消除“田间热”。

三、克伦生葡萄冷库入库及码垛

浆果采收后，经过严格的分级和预冷，即可入库。一次储存量不宜过大。一般情况下，一次入库量应小于总入库量的10%。

仓库内水果的存放要合理安排，既不浪费空间，又方便管理和通风。因此，为了保持仓库内气流通畅和流通，预留的通道或过道不应垂直于气流方向，果篮与仓库墙壁之间应留有10~15cm的间隙。婴儿床与地面之间应有5~10cm的通风间隙，果箱(篮)与果盒之间应保持适当的间隙。

克朗逊葡萄

四。克朗逊葡萄冷库的冷库管理冷库的管理主要是温度、湿度、通风的调节。

1.克朗逊葡萄冷藏的适宜贮藏温度

克朗逊葡萄适宜的贮藏温度为-1~0℃。

2.克朗逊葡萄冷库温度调节的注意事项

贮藏期间，克朗逊葡萄的贮藏温度应保持相对恒定，避免波动，不可忽高忽低，否则会刺激果实呼吸强度增加，加速果实衰老和果梗果穗褐变。此外，较大的温度波动也会引起凝结，加重衰变。

如果温度过高，浆果会因受热而大量腐烂，但如果温度过低，浆果就容易受到寒冷和冰冻的伤害。当温度低于-1℃时，果梗和果穗会造成不同程度的冻害(果梗冰点为-1.1℃，果穗冰点为1.3~-1.1℃)。所以在储存期间，每天要多点检测仓库内的温度，控制温度变化。

贮藏末期，浆果出库时，由于外界温度较高，直接出库，或放入温室，浆果容易出汗，表面结露，导致腐烂。所以浆果出库时要慢慢升温。

葡萄冷藏

3.克朗逊葡萄冷库适宜储存湿度。

克朗逊葡萄冷藏的适宜相对湿度为90%~95%。

4.克朗逊葡萄冷库的湿度调节

克朗逊葡萄冷藏湿度过高或过低都不利于浆果贮藏。湿度过低会导致果梗和果穗迅速脱水、皱缩、褐变。

湿度过高和温度过低是造成果梗、果穗和果粒冷害的主要原因。湿度过大，温度过高，容易导致果梗和果穗发霉腐烂。

用保鲜袋储存时，袋内湿度在95%以上，一般不控制。在机械制冷中，蒸发器和管道往往会吸收空气体中的水蒸气和霜，而人工除霜则进一步消耗空气体中的水分。

具体有三个措施来湿润克朗逊葡萄的冷库:

克朗逊葡萄冷库设计时，应增加蒸发面积(蒸发管和蒸发器表面积)，减小蒸发温度与储存温度的温差，控制结霜。

在仓库的地面和墙壁上喷水成雾状或挂湿草帘，在冷却系统的风口安装自动喷雾器，直接增加空气体的湿度。

当仓库内湿度过高时，可采用通风方式减少仓门开启次数，并可采取清除地面石灰、氯化钙或木炭等措施来减少。

克朗逊葡萄

5.通风。

克朗逊葡萄在贮藏过程中，要特别注意通风，及时排除浆果贮藏过程中呼吸作用释放的CO2和乙烯、乙醛、乙醇等刺激性气体，防止积累，促进果实成熟衰老。

浆果在储藏初期，呼吸强度较大，需要每天或每两天通风。通风应在气温较低的早晨或傍晚进行，注意避免雨雾和制冷的配合；贮藏中后期可适当减少通风次数，一般10~15天一次，或结合降温。

6.克朗逊葡萄在冷藏条件下的贮藏时间

克朗逊葡萄保鲜贮藏:保鲜期可达2个月以上(60天以上)，克朗逊葡萄气调贮藏:可贮藏4-5个月。

葡萄气调冷藏

5.克朗逊葡萄冷库中的克朗逊葡萄预冷:无论运输距离远近，都要在预冷库中进行预冷，以减少霉变损失，延长货架期；

克朗逊葡萄装车:装车时防止晃动、磕碰，同时防止挤压；

克朗逊葡萄运输:根据运输距离选择合适的运输方式和运输温度。中长途运输应该是冷链运输，中短途运输可以是常温运输。