红辣椒怎么腌制好吃不烂时间放得长(新鲜红辣椒怎么腌制好吃)

辣椒是我们日常生活中非常常见的蔬菜。营养价值高，不仅含有丰富的维生素，经常食用还能增进食欲，刺激食欲。随着天气越来越热，人们的食欲逐渐下降，所以人们总是时不时地吃一些辣椒来刺激食欲。天太热了，辣椒不好保存。想吃辣椒怎么办？你不能为了一两个辣椒天天去超市。

所以有些人为了自己方便会腌制一些辣椒。但是有些人的泡椒不好吃，或者时间不长就会变质，都是因为没有掌握正确的腌制方法。那怎么才能腌制出又好吃又保存时间长的辣椒呢？接下来给大家分享一个泡椒的常见做法——泡椒配啤酒。这种泡椒酸、脆、辣，味道鲜美，可以配饭吃，也可以用来炒菜。接下来，我们用啤酒泡辣椒。

首先用剪刀把线辣椒的一部分椒梗剪掉，不要剪穿。

不能切，就是存放的时候占了空的大空间。当你选择辣椒时，你最好选择没有损伤的老辣椒。然后在盆中加入适量的水，加入少许盐清洗花椒，用盐水清洗花椒，不仅可以清洗掉掉落的花椒上的污垢和灰尘，还可以起到消毒杀菌的作用。

往锅里加水，煮沸。将清洗干净的辣椒放入锅中焯一下。记住时间不要太长。十秒钟内把它捞出来。

将捞出的辣椒放在阴凉通风处晾干，不要暴晒，以免水分流失过多。然后用牙签在辣椒上打孔，

这样不仅让辣椒口感更好，还缩短了腌制时间。将刺破的辣椒放入无水无油的密闭容器中，加入适量的盐，辣椒与盐的比例为10:1，然后加入一勺红辣椒，最后倒入啤酒。

啤酒的量比胡椒的量少。因为啤酒本身是发酵的，里面有很多营养成分。用啤酒腌制的辣椒味道非常酸、脆、辣。嗯，密封，放在阴凉通风处3天左右就可以吃了。

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