gb是什么意思啊?(gb是什么意思小说用语)

“人生七件事，柴米油盐酱醋茶。”其中“盐酱醋”是厨房里的基础调料。有了这三种调料，做一道好吃的菜基本不在话下。但现在，随着生活条件的改善，人们的口味变得越来越挑剔，对调味料的选择也有所讲究。除了这种基本的“盐、酱、醋”，现在家家户户的灶台上还有七八十种调料，样样齐全。

蚝油必不可少。而且蚝油的“地位”也很高。很多朋友家里连蚝油都没有，都觉得炒的不香。

现在市面上有很多种蚝油。不同品牌不同价格的蚝油数不胜数，有的甚至是同一个蚝油，但价格相差好几倍。很多朋友面对琳琅满目的品种，不知道该如何选择蚝油。今天厨师就和大家分享一下如何选择蚝油。买蚝油的时候，要分清GB和SB。两者有很大的区别。如果你理解他们，你就不会受苦。

蚝油到底是什么？为何如此受宠？

简单来说，蚝油其实是一种水产调味品。它是将牡蛎肉用热水提取，滤出提取液，加入盐、淀粉等调味品，加热到一定温度，过滤，冷却，检验后装瓶而成的一种产品。

蚝油本身就有新鲜牡蛎的味道，所以吃起来很新鲜。而且蚝油还添加了很多辅料，还有丰富的谷氨酸，类似于味精，所以能给人的味蕾带来美味的感觉。这就是为什么蚝油对每个人来说都那么好吃，不管是炒菜，凉拌，做馅等等。如果放一点蚝油，鲜味会特别突出。

买蚝油，GB和SB区别大

所有符合国家标准的产品都有产品标准号，必须印在瓶子上。蚝油也不例外。市面上常见的蚝油“产品标准号”一般有:GB、QB、SB。

1.GB:国家标准的拼音缩写，分为国家强制性标准和国家推荐性标准。大部分蚝油生产企业执行的是国家推荐标准GB/T，如果符合这个标准，说明产品质量有保证，安全可靠，可以放下购买。

2.QB:企业标准的拼音缩写，以国家标准为基础，结合企业自身情况。因为国标是最低要求，企业标准必须高于GB的最低要求，所以按QB生产必须更严格。

3.SB:商务部推荐的行业标准。同时属于地方食品标准，没有安全保障。所以不建议购买。

因为不同公司制定的企业标准不一样，无疑高于国家标准。所以买蚝油的时候，有QB的就买QB，没有就买GB的。而且现在市面上制定蚝油企业标准的企业很少，大部分都是按照GB生产的。只要有GB/T21999，就是合格的，可以放下购买。

如何挑选一瓶优质蚝油？

1.看产品标准号GB/T21999。

知道了蚝油的产品标准号后，在购买蚝油时，首先要看的是是否符合国家标准？只有通过国家产品标准GB/T21999的蚝油才能放心购买。上面说的QB，因为现在制定蚝油企业标准的企业很少，所以很少遇到。如果有，买QB带QB蚝油，买GB不带。

也就是说，带GB和QB的分别代表国家标准和企业标准。这两条是最严格的产品标准。而SB参考的是地方标准！SB标准油耗不建议大家买。

2.看看蚝油的配料表。

一般优质蚝油的配料是蚝油、酱油、水、糖、食用盐。蚝油排在第一位。这个食材的蚝油是纯蚝油。

然而，为了降低成本和改善蚝油的风味，现在的蚝油生产厂家会添加各种添加剂和防腐剂等。，而蚝油在配料表中排名第三或第四。这种蚝油基本属于混合蚝油。虽然味道也很鲜，但大部分都是添加剂增强的。这种蚝油不建议大家选择。

3.看看蚝油的地位

一般蚝油都是玻璃瓶包装的。这时候你其实可以把蚝油瓶倒过来，看看蚝油瓶壁上是否挂有蚝油。如果瓶壁是干净的，那么这款蚝油说明添加剂较多，粘性较弱，不建议购买。

如果蚝油有很大一部分粘在瓶壁上，说明蚝油的质量可以说得过去；而且观察颜色，纯蚝油一般都是微红的。如果蚝油颜色较深，一般属于“假蚝油”。

蚝油味道鲜美，但只有正确使用，才能发挥其独特的美味。高温烹煮，蚝油会失去其特有的风味，所以一般像炒菜、红烧等。如果需要放蚝油，建议出锅前放。

另外，蚝油是海鲜熬制的，高温下容易变质。如果未开封的蚝油可以常温保存，但开封的蚝油必须冷藏保存，这样容易使蚝油变质发霉。