凉瓜是不是苦瓜的一种(凉瓜是不是苦瓜做的)

“夏天多吃瓜”，“夏天吃凉但不冷”，所以夏天要多吃“冷瓜”，少吃“冷瓜”。在我们的中医哲学中，经常会提到“性寒”、“性凉”、“性温”。虽然“凉瓜”能很好的清热解暑，但是脾胃虚弱的女生吃了之后很容易拉肚子，痛经。所以推荐四种温和的夏瓜，可以放心食用。

丝瓜

丝瓜味道特别，而且不产生害虫，吃起来很健康。丝瓜性凉，适合夏天食用。可以清热凉血，美白肌肤，但不能生吃。

推荐做法:蒜蓉丝瓜

1.准备食材:

将扇子浸泡在清水中；将丝瓜去皮，切成条状，用淡盐水浸泡，防止氧化；大蒜20克剁成蒜末；将一段葱切成葱丝；将青椒和红椒切成青椒丝。

2.开始油炸:

锅里留底油，把蒜末炒香，用小火把蒜末炒至金黄色，然后出锅。

将2克酱油和3克料酒倒入盘中，铺上软粉条，放上丝瓜段，将金黄的蒜头均匀浇在丝瓜上。

3.开始蒸:

锅中烧开水，在丝瓜粉丝中加入冷水，煮沸后蒸5分钟左右，即可煮熟。取出倒入适量的蒸鱼和酱油，加入葱花和青椒丝。

将锅中的油再次加热，待油温七成热时，将热油浇在葱花和青椒丝上，激发出葱花的香味，即可上桌。

西瓜皮

西瓜被誉为“夏季水果之王”。夏天吃能消暑解渴，但凉了容易拉肚子。但其果皮性凉，还能清热解暑、止渴利尿，不会给身体造成负担。夏天不要扔西瓜皮。削皮，切片，晒干，整个冬天都可以吃。

推荐做法:凉拌西瓜皮

1.准备食材:

将西瓜皮去皮，切片备用；将一个红辣椒和两个青椒切成条状。

2.冷酱:

将白糖8克、麻辣鲜露5克、白醋5克、生抽5克、香油3克放入小锅中，搅拌均匀，然后加入青红椒丝一起搅拌均匀。

3.开始凉拌:

将调好的调料汁倒入盆中，加入西瓜皮搅拌均匀，装盘即可。

南瓜

南瓜原产于墨西哥和其他地区。营养价值高，可替代主食。吃了能去火解毒。而且全身都是宝。南瓜籽、南瓜茎和南瓜藤都有各自的食用用途。

推荐:炒南瓜丝。

1.准备食材:

将一个小嫩南瓜去皮，切成细丝；将每片青红椒切成细丝；将生姜拍碎，切成粉末；将大葱掰碎，切成葱花。

2.热烫蔬菜:

锅中烧开水，加入少许植物油和盐，水开后放入南瓜丝和青红椒丝，焯水30秒。南瓜丝变软后，倒掉，淋水，控水备用。

3.开始烹饪:

锅中热油，放入葱姜末炒香，将南瓜丝、辣椒丝倒入锅中翻炒，加入盐2g、鸡粉1g、白醋少许，大火翻炒，然后出锅。

黄瓜

凉性黄瓜是夏季的主要蔬菜。吃它可以清热降火，消暑利尿，消肿减肥。生食和熟食都有自己独特的风味。

推荐做法:黄瓜香菇炒猪肉。

1.准备食材:

将一块五花肉去皮切片；将一个白玉蘑菇去根，清洗干净；用斜刀把黄瓜切成片；将一片红辣椒切成斜刃；将一小块生姜切成菱形；将葱切成葱花；切几片蒜粒。

2.开始热烫:

锅内沸水中加入5克料酒。水烧开后，将白玉蘑菇倒入水中40秒。白玉蘑菇变软后，倒出，淋水，控水备用。

3.开始烹饪:

锅里炒油，下五花肉翻炒，撇去多余的油，放入葱、姜、蒜，炒出蒜味，放入干辣椒2g，蚝油3g，炒黄瓜片、白玉菇，放入料酒5g，去掉肉味，再放入盐2g，鸡粉2g，白糖1g，极鲜香精3g，翻炒调料，倒入红辣椒片翻炒均匀。

(第一美食编辑:曹操)