松茸冷藏可以保存几天吗(松茸冷藏能保存多长时间)

松茸很珍贵，买来的松茸不能一下子吃完，所以我们都希望延长保质期。冷冻是家庭常用的保存方法，但很多人有顾虑，担心冷冻不好会损害松茸的品质。其实松茸只要操作得当是可以冷冻的。

冷冻松茸有两种:鲜松茸直接冷冻和冻干松茸。冻干松茸也叫冻干松茸，冷冻松茸一般是指新鲜松茸直接冷冻。松茸的两种冷冻方法不同，冷冻后的效果和做法也不同。

松茸也可以冷冻。

冻干松茸是用特殊设备在低温下失水变干。干松茸可以保存很长时间，这可能是松茸保存时间最长的方法。松茸一年的生产季节太短，冻干松茸是延长其赏味期的有效途径。美中不足的是，即使在低温下，松茸的营养成分在冻干过程中也遭到了极大的破坏。虽然保留了香味，但也大打折扣，还原出来的味道还不如新鲜的松茸。

由于鲜松茸是直接冷冻的，营养和香味的保留会比冻干松茸好，当然也会比冻干松茸更细腻。虽然也是延长保鲜期的方法，但这种延长只是相对的，因为即使在冷冻状态下，松茸的香味和营养也是慢慢流失的。所以冷冻松茸不能在冰箱里保存几个月，还是尽快品尝为好。

松茸很稀有也很贵。和冷冻松茸比起来，似乎没那么赏心悦目。但对于远离松茸产地的人来说，冷冻松茸是最有可能品尝到松茸的方式。运输需要时间。在运输的时间里，松茸的品质每分钟都在流失。冷冻松茸可以延缓这种损失，力求在有限的时间内最大程度地保留松茸的营养、口感和味道。

冷冻这个条件会改变松茸的特性，所以冷冻松茸不如新鲜松茸多。而且因为解冻的过程会让整个松茸酥软，通常是不解冻就放在水里煮，所以冷冻松茸最好的方法就是煲汤，这样可以最大限度的保证松茸的美味。

松茸也可以冷冻。

有条件可以吃新鲜的松茸，但如果没有条件，冷冻松茸也是不错的选择。毕竟松茸的鲜味大部分都能保留下来，标志性的松子香味也能在后续的烹饪过程中得以还原。如果吃不完新鲜的松茸，可以按照正确的方法处理后再冷冻，这样就可以品尝到其他季节的美味松茸了。

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