新鲜带泥生姜如何保存时间长(新鲜带泥生姜如何保存)

姜是我们生活中常见的调味品。搭配鱼和蔬菜，堪称烹饪方面的多面手。生姜不仅能缓解油腻味，改善口感和香味，还具有一定的保健功能。人常入药，故民间有“四季常吃姜，百病一扫”之说。

生姜虽好，但如何储存是个难题。生姜喜温暖湿润，不耐低温或寒冷，放冰箱久了会腐烂，但放在外面会干枯发芽。所以买回来的鲜姜，第一时间要储存好。分享几个储存生姜的小技巧，简单有效，不容易干枯发芽，和刚买的一样新鲜。

1、盐水浸泡法

准备一碗水，水中加入少许盐，腌制后将洗净的生姜放入盐水中浸泡15分钟备用。盐水会在生姜表面形成一层“保护膜”，有效地防止细菌的入侵。泡好后取出控制水分，拿出干净的保鲜膜，把姜包好，不要接触空气体，这样不管放冰箱里。

2、沙子密封法

准备一些湿沙或者土，然后找一个可以放生姜的罐子或者纸箱，把罐子洗干净，晾干，在罐子底部倒一层沙子，把生姜铺在沙子上，继续往罐子里倒沙子，直到生姜被沙子埋住。最后把罐子封好，放在家里阴凉的地方。吃的时候直接从罐子里拿就行了。(图片演示，实际用更大的罐子)

3、大米储存法

清洗干净的生姜可以适当的储存在米饭中。即使存放一个月后，生姜仍然新鲜不枯萎，生姜的特殊气味会使大米中的鸡蛋远离，从而防止米虫，储存生姜。这种方法一举两得。

4、放在地窖中

如果条件允许，把生姜存放在地窖里是最安全的。地窖的环境和湿度特别适合储存生姜。把生姜全部放在一个大筐里，埋在地窖的沙子里，这样生姜可以保存很久，不容易腐烂变质。

——老井说——

生姜存放不当会枯萎发芽。发芽的生姜虽然可以食用，但是肉质会变得空，营养价值也会降低。此外，储存不当会加速生姜腐烂，滋生细菌。这个时候姜是不能吃的。

厨艺有限，请多多指教，好好玩。明天见。#食品评估小组#

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