奇异果和猕猴桃一样吗图片(奇异果和猕猴桃有什么不一样)

来源:中国食品报官方平台

金秋时节，除了卷起千层浪的稻壳，还有瓜果飘香。

在猕猴桃采摘园，饱满的猕猴桃挂满枝头，果农忙着采摘，也吸引了不少游客前来品尝。

从树上摘一个新鲜的猕猴桃，剥开果皮，汁液溢出，香气立刻扑面而来。轻轻抿一口，果肉嫩滑，香甜爽口。

但是，关于它的名字，我们经常会听到两种说法——奇异果和猕猴桃。他们都在谈论一种水果吗？

猕猴桃和猕猴桃的区别

其实中国很早就有关于猕猴桃的记载，比如《诗经》、《冯祺》、《李俶》，其中“李俶”在唐代《本草纲目》中被确认为“猕猴桃”的名称。唐代岑参在《张老舍、太白东溪、寄弟侄》等中写道“中庭井上有猕猴桃”。石米飘香，酒坛开新槽。“这些都说明中国几千年前就种植了猕猴桃。

然而，药理学家寇宗英在《本草宜颜》中写道:“猕猴桃多生于木……山多为猴食。”李时珍《本草纲目》中记载:“其形如梨，其色如桃，猕猴喜食，故有各种名称。”这就是猕猴桃名字的由来。

但猕猴桃的名称因地区而异，有藤梨、杨桃藤、杨桃、杨桃等。听到这些名字很难把它们和食物联系起来。此外，猕猴桃在西方被称为“宜昌醋栗”和“中国醋栗”，因为它的酸味类似于醋。

1904年的一天，一位名叫伊莎贝尔的新西兰女教师来到中国湖北宜昌，品尝了猕猴桃，然后把它的种子带回了中国。经过培育和改良，畅销国内外。在新西兰，卖家给它起了一个全新的名字，叫“猕猴桃”。

“猕猴桃”回国后，一些商家为了销售方便，将“猕猴桃”音译为“奇异果”。

猕猴桃营养丰富，并不适合所有人。

猕猴桃营养丰富:

一个

富含维生素c。

每100g猕猴桃含有100-200mg的维生素c，也就是说，吃一个猕猴桃就能满足人体每天对维生素c的需要。

2

帮助消化

根据新西兰的一项新研究，猕猴桃可以缓解大鱼吃肉过多的情况。因为猕猴桃中特有的猕猴桃碱可以加速消化，使蛋白质更容易吸收。

三

对心血管疾病有好处。

猕猴桃果皮与果肉接触部分富含果胶，果胶占其纤维的1/3，可降低血液胆固醇浓度。另外，它是一种高钾低钠的水果，对控制血压和血管有好处。

但需要注意的是，消化不良、腹泻、过敏的人要谨慎食用猕猴桃。一方面，研究证明猕猴桃能促进大肠的运动；另一方面，猕猴桃中的蛋白酶和草酸对口腔和消化道有刺激作用，尤其是未熟的猕猴桃。此外，少数人对猕猴桃过敏。吃了之后，他们可能会感到口腔麻木，喉咙肿胀发痒。

如何挑选猕猴桃

乍看之下，果身饱满、无破损、无斑点的猕猴桃品质较好，颜色略深，果皮接近棕褐色，较甜。

第二，猕猴桃有一种天然的水果甜味。如果果实没有香气，说明成熟度不高，味道又酸又涩，不适合购买食用。

三、软度适中、成熟度适中的猕猴桃的软度，就像用手指捏你耳垂的质感。

猕猴桃，如何「催熟」？

你有没有困惑过:为什么猕猴桃买回来放了两个星期都没有变软？

这时，可以将猕猴桃与芳香的成熟水果(苹果、香蕉、芒果)一起放入密封的塑料袋中，在室温下闷2-5天。

两天后，通过袋子轻轻按压猕猴桃的基部(基部有圆疤的部分)。感觉有点变形，但不会太软，赶紧拿出来，味道刚刚好。放一天，但不要等到它变软了，那就太熟了。

猕猴桃买多了，可能一次吃不完。建议分不同袋，隔天放一袋，错开催熟时间。

最后温馨提醒:猕猴桃越成熟越好。成熟的猕猴桃含糖量不升反降，还会产生酒精的味道，影响口感。