大家好，这是刘一手美食。关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。1.番茄酱是番茄酱的浓缩产品，以成熟的红番茄为原料，经粉碎、打浆、去皮、去籽、浓缩、装罐、杀菌
大家好，这是刘一手美食。关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。
1.番茄酱是番茄酱的浓缩产品，以成熟的红番茄为原料，经粉碎、打浆、去皮、去籽、浓缩、装罐、杀菌等工艺制成。
2.今天老刘就来分享一下“自制番茄酱”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下。如果你有空，你自己试试。
3.让我们开始介绍所需的配料:
番茄1200克，柠檬半个，淀粉20克，糖40克。
4.在番茄里做一个十字形的刀，然后放在热水里泡两三分钟，轻松的把番茄皮剥掉，把番茄切成滚刀块，去掉番茄的根部，然后放入料理机里做成番茄汁。
5.将打好的番茄汁放入锅中，煮沸后小火炖20分钟。当汤浓缩后，加入白糖，然后挤入柠檬汁。加入柠檬汁可以增加番茄的酸度，然后用水淀粉勾芡。增稠的目的是保证煮好的番茄酱时间长了不会和水分离。
6.最后搅拌均匀即可上桌，这样一碗酸酸甜甜的番茄酱就做好了。
7.番茄中的番茄红素具有抑制细菌生长的作用。它是一种优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌作用是β-胡萝卜素的两倍。
我是老刘。感谢您对刘一手美食的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢烹饪的朋友不要忘了关注。老刘，谢谢你的观看。
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