糖尿饮食禁忌(糖尿饮食吃什么)

饮食是治疗糖尿病的“三驾马车”之一。糖尿病患者要想控制血糖，必须控制饮食。但对于糖尿病人来说，饮食大于“天”，不仅关系到能否填饱肚子，还直接影响到病情的发展。因此，科学饮食对糖尿病患者尤为重要。因此，中山大学附属第一医院于2019年12月5日举办了“糖尿病自我管理-营养疗法”健康讲座。第一内分泌区袁专星护士执业医师进行了讲座，详细介绍了糖尿病食疗的原理。现场挤满了人。

得了糖尿病到底该怎么吃？

大多数糖尿病患者对自己的饮食仍有许多误解，例如，他们认为只吃粗粮而不吃肉类、素食或主食就可以控制血糖。袁专兴说，饮食控制是治疗糖尿病的基础。饮食控制不是不让患者吃肉或主食，而是控制总热量摄入，建立合理的饮食结构，即:

第一，多样化的选择，确保均衡的饮食

根据每日摄入的总热量，计算出所需的食物交换量，分配到一日三餐中，进行均衡营养。建议每天摄入50-60%碳水化合物，15-20%蛋白质，25-30%脂肪。并把主食做粗做细，限制食盐量(每天少于6克)，保持充足的维生素和矿物质摄入。

第二，烹饪方法很重要

建议用炖、蒸、凉拌、煮等方法烹调食物。，可以减少食物的营养损失，增加脂肪，易于消化。不推荐煎、炸、红烧等烹饪方式，容易增加脂肪和热量。

第三，吃水果的时间有讲究。

建议糖尿病患者将水果作为两餐之间的加餐，避免饭前或饭后立即吃水果。可以选择猕猴桃、梨、草莓、李子、柠檬、西瓜等。

糖尿病患者如何衡量食物分量？

袁颛兴认为，“手掌法则”是一种非常实用的方法，可以帮助糖尿病患者粗略估计食物大小。

1.碳水化合物和水果

两个拳头大小的碳水化合物可以代表一天的碳水化合物摄入量，或者一个馒头、一个花卷或者一碗米饭和面条的大小。一个拳头可以代表水果的多少。

蔬菜

两只手能装500克左右的蔬菜。蔬菜的能量很低。建议每天摄入500~1000克蔬菜。

3.蛋白质

50g蛋白质食物，手掌大小。建议每天摄入50 ~ 150g蛋白质。

4.脂肪

你需要限制每天的油摄入量。每餐吃拇指第一指节大小的就够了。

瘦肉

建议每天摄入50克左右的瘦肉，测量要参考两个手指的大小。

此外，袁专兴强调，吸烟容易使血糖和血压升高，使糖尿病恶化，而饮酒会使血糖难以控制。所以建议患者戒烟限酒。

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糖尿饮食禁忌(糖尿饮食吃什么)

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