蒸荷包蛋怎么做好吃又嫩(蒸荷包蛋怎么做好吃又嫩视频)

蒸鸡蛋羹不要再加水了。再加点“它”，又香又滑又嫩，入口即化。鸡蛋的制作方法有很多种，比如炒鸡蛋、煮鸡蛋、荷包蛋、鸡蛋饼等。无论哪种方式，都很受欢迎。但是，要想让鸡蛋营养丰富，容易消化，就必须学会蒸鸡蛋羹。

蛋羹一定要蒸得滑嫩才好吃。窍门很多，比如用温水，在蛋液里加几滴柠檬，小火蒸等等。但是，如果你想让蛋羹滑嫩香香，没有腥味，那么笔者就给你介绍一个蒸蛋羹的秘诀。把水换成“它”，像布丁一样香滑，入口即化。

蒸鸡蛋汤，可以用什么代替水？是牛奶。牛奶富含蛋白质和钙。和鸡蛋一起吃，孩子就长了，妈妈就能吃到美容养颜了。而且加奶的蛋羹一点都不腥，还有特别浓的奶香味。它尝起来像布丁。再也不用担心孩子挑食吃蛋羹了。

【牛奶和鸡蛋羹的做法】

材料:牛奶100毫升，鸡蛋一个，鸡蛋三个；

制造步骤:

1.将鸡蛋打入碗中，用打蛋器打匀。鸡蛋要打到什么程度？我们可以用筷子或打蛋器来取一些蛋液。蛋液变得很稀像水一样，说明鸡蛋打过了，鸡蛋打得是否均匀。这也关系到我们蛋羹的质量，所以不要偷懒。鸡蛋打好后，我们要开始处理牛奶。牛奶呢？为了加热牛奶，我们通常蒸鸡蛋。为了让鸡蛋更滑更嫩，会用温水。同样，我们也需要温牛奶来蒸鸡蛋羹。

2.牛奶变暖后，我们可以将牛奶和蛋液混合在一起。一定要混合均匀。

3.蛋液和牛奶混合后，会产生很多小气泡。我们得把这些气泡去掉，这样才能保证鸡蛋汤滑嫩。要去除这些气泡，可以直接用勺子撇去气泡，或者过筛蛋液。我推荐筛的方法，又快又细腻。

4.将过筛后的蛋液倒入炖锅中，然后在蛋液表面轻轻放上几块梅德拉尔。如果家里没有炖锅，可以拿一个碗，然后用保鲜膜盖住，或者拿一个小盘子盖住碗口。蛋液好了，先别着急蒸蛋羹。我们要先把水烧开，然后把炖锅放进锅里，盖上锅后把火调成小火。蛋羹中间容易产生小气泡，这样蛋羹就不会嫩了。鸡蛋羹蒸10-15分钟就可以了。如果蒸的蛋羹多，可以适当增加蒸的时间。但是，不管赚多少，一定要保持中火，不要着急。

大概过了十几分钟，作者的蛋羹就蒸好了，因为加上一些“它”，蛋羹又香又滑，入口即化，吃起来像布丁，但比布丁更有营养。今天蒸鸡蛋羹不加任何调料，因为感觉鸡蛋羹进口后，根本不需要任何调料。如果是给孩子吃，可以加点糖水或者蜂蜜，也可以加点坚果和干果，这样蛋羹的营养会更丰富！

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