醪糟是什么东西图片(醪糟是什么东西?)

醪糟(甜酒)对人体有什么好处？有什么坏处？这几点需要澄清。

醪糟是一种纯天然食品，由糯米经发酵制成。有的地方叫米酒，有的地方叫甜酒，有的地方用酒酿造。从北方到南方名字都不一样。

酒酿的制作方法是将糯米浸泡，蒸熟，放凉，放入容器中，再加入酒曲发酵。发酵过程很神奇，普通糯米变成了好喝的酒，在1000多年前是家家户户最爱吃的食物之一。

米酒虽然有酒这个词，但是和普通的酒不一样。有麦片的米香，酒味不浓。它没有白酒的辛辣和啤酒的微苦。反而吃起来很甜。发酵后产生的乳酸简直让醪糟的味道变得鲜美无比。如果夏天把酒酿放在冰箱里，会比冰淇淋的味道更让人觉得幸福。

你可以在很多食物组合中看到醪糟，比如汤圆、糯米银耳、糯米蛋、水煮鱼、水煮汤等。醪糟口味独特，酸甜醇厚，汁清白，深受人们喜爱。

醪糟对人体带来的好处

糯米发酵后，蛋白质分解成氨基酸。所以酒酿中含有10多种氨基酸，含量丰富，葡萄糖含量也很高。能快速补充能量，缓解身体虚弱。因此有“液体蛋糕”的美誉。手脚冰凉，胃口不好，提高身体素质都是非常好的选择。能暖身暖胃，还能改善口渴烦躁。对于产后虚弱的女性，酒酿可以起到帮助。

醪糟对身体的坏处

酒酿很好吃，但是不适合所有人。含糖量比较高。一不小心吃多了，容易导致糖分摄入过多。所以，保持体重和肥胖的人不适合多吃，酒精过敏的人也要小心。

醪糟食用方法

醪糟是一种熟食，可以直接食用，所以吃法也很简单。

把酒酿在水里煮一下，就可以直接喝了。冬天热，喜欢冷的可以去冰箱。

将鸡蛋用酒醅洗净，将酒醅放入水中煮沸，加入鸡蛋花，或加入荷包蛋，与汤和鸡蛋一起食用。

酒酿丸子，锅中放水，放入酒酿丸子，放入红枣和枸杞煮熟，再放入一勺酒酿，再次煮沸。

锅中放水，加入红枣、红糖、醪糟、桂花，煮藕粉。味道独特，特别好吃。

醪糟也是许多美食的优质配料，可制成醪糟肘子、醪糟肉、醪糟鱼等。

醪糟的选购

你会发现超市里的酒酿品牌很多，大部分都是玻璃瓶装的。买的时候要看配料表。牌子不一样，配料表上的成分也不一样。我家经常选择或者我经常推荐米予言品牌，因为配料特别纯正，只有水，糯米和酒曲，没有一些乱七八糟的添加配料。品质很纯，味道很香很纯。

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刚开始吃酒酿的朋友可能会有点不习惯，多吃几次就会喜欢酒酿的醇香。大家都喜欢吃醪糟吗？有什么好吃的方法吗？欢迎在评论区留言分享。