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卤鸡爪的制作方法和配料(卤鸡爪的制作方法和配料视频)

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在与世隔绝的日子里，闲暇时间多了，可以看看电视赶一下剧。赶上剧，牙疼还得吃点零食。红烧凤爪是个不错的选择。

卤鸡爪的制作方法和配料(卤鸡爪的制作方法和配料视频)

作者:周玉凡

用料鸡爪 500克葱姜蒜 适量冰糖 2块料酒 2勺老抽 2勺生抽 2勺盐 1勺花椒 适量干辣椒 2颗八角 2个香叶 1片火锅底料 1块做法步骤

1.鸡爪洗净。

2.把鸡爪的指甲全部剪掉。

3、冷水凤爪。

4.加入料酒、葱、姜煮开。

5.撇去表面浮沫，取出鸡爪。

6.鸡爪捞出，加入酱油。

7.加入酱油拌匀，让鸡爪充分上色。

8.等到鸡爪露出这个颜色就好了。

9.均匀上色后，让鸡爪晾一会儿，让表面干透。

10.放入冰水中，冷藏半小时。

1.锅里放一块火锅底料，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、香叶，直到火锅底料融化。

12、然后放入鸡爪，加入热水，加入生抽、老抽、盐、冰糖。

13.最后加入提前泡了一夜的鹰嘴豆，炖半小时。

14.卤凤爪和卤鹰嘴豆做好了。

鸡爪的营养功效

1.去除脂肪和降低血压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体血脂和胆固醇的作用。

2.美容护肤

鸡爪可以增强皮肤张力，消除皱纹。

3.富含铜

鸡爪还含有丰富的铜，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨骼组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。

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