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羊肉和豆腐可以一起吃吗(羊肉和豆腐可以一起吃嘛)

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羊肉炖豆腐，好吃的停不下来。初冬时节，羊肉成了人们最爱吃的食物。想着吃了半年好吃的运气，终于可以在寒冷空的氛围下开始牙疼了。羊肉炖豆腐，传统美食，成为暖心养胃的

羊肉炖豆腐，好吃的停不下来。

羊肉和豆腐可以一起吃吗(羊肉和豆腐可以一起吃嘛)

初冬时节，羊肉成了人们最爱吃的食物。想着吃了半年好吃的运气，终于可以在寒冷空的氛围下开始牙疼了。羊肉炖豆腐，传统美食，成为暖心养胃的首选。

材料:羊肉300克，豆腐300克。

辅料:桂皮、天竺葵、花椒、茴香各5g，蚝油10g，葱、姜、蒜20g。

制造过程:

1.将羊肉切成2厘米的块，用冷水浸泡半小时。

2.豆腐切块，大小和羊肉差不多，姜切丝，蒜切碎，葱切段。

3.砂锅内倒入适量冷水，然后放入羊肉块，开火。

4.先用大火煨，煮开后加入桂皮、香叶、花椒、大料、茴香、料酒、姜片等慢炖。

5.煨半小时后，放入豆腐、葱、蒜，最后加盐、酱油调味。

6.中火焖10分钟后，加入一勺蚝油，焖5分钟。

小贴士:

1.将羊肉洗净，浸血。

2.不建议用高压锅烹饪，因为水蒸气太多。

3、羊肉烂了，不建议煮过头。

羊肉禁忌:

它是茶羊肉的“克星”，因为羊肉含有丰富的蛋白质，而茶含有较多的鞣酸。吃羊肉时喝茶会产生鞣酸蛋白，诱发便秘；酸醋有收敛作用，不利于体内阳气的生长。和羊肉一起吃，会大大降低它的温补作用；羊肉和南瓜都是温性食物，如果一起吃，很容易上火。羊肉后吃西瓜容易“伤元气”。羊肉味燥热，西瓜性寒，为生冷之品。吃了之后，不仅大大降低了羊肉的温补作用，还会妨碍脾胃。

文/图:刘

编辑:何

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