周日有一点时间，去市场找新鲜食材，炖了一锅汤，用了两个拳头大小的鲜鲍鱼和一个一元硬币大小的扇贝。汤烤鲍鱼，食材好，不需要太多调料和酱料，只需要少许蚝油和少许盐。
周日有一点时间，去市场找新鲜食材，炖了一锅汤，用了两个拳头大小的鲜鲍鱼和一个一元硬币大小的扇贝。汤烤鲍鱼，食材好，不需要太多调料和酱料，只需要少许蚝油和少许盐。汤汁醇厚浓郁，鲍鱼鲜美有嚼劲，元贝丝好吃。稍微设定一下，看起来还挺精致的，很有食欲。煮好的鲍鱼汤淋在米饭里，想起来就流口水。
汤里，我选的食材是半只鸡，半只猪蹄，半斤猪骨。将配料用水浸泡后放入砂锅中煮2小时。除了烤鲍鱼，我还烤了花口香糖。
【材料】土鸡1/2只、猪蹄1/2只、猪骨250克、大连鲍鱼2只、干贝2只、蚝油10毫升、盐少许。
[实践]
将鲍鱼清洗干净，鲍鱼壳清洗干净，扇贝准备好；将鸡肉洗净，剁碎；猪蹄洗净切碎，猪桶骨也洗净切碎；鲍鱼、鸡肉、猪蹄、猪骨用冷水焯一下；砂锅烧开水，放入用水洗去浮沫的鲍鱼壳、鸡肉、猪蹄、猪桶骨，大火烧开；转小火煮2小时；将鲍鱼、扇贝放入砂锅，加入汤汁，大火烧开转小火2小时；出锅前可以加入蚝油提鲜，再加入少许盐调味；取出鲍鱼和扇贝，装盘。
【萧吴师机】
煮鲍鱼汤真的是精华。别浪费了。
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