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炒粉和炒饭哪个热量高?(炒粉和炒饭哪个热量高些)

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(中国注册营养师李媛媛)食用油很容易看到，但吸收到淀粉类食物中的脂肪往往是看不见的。尤其是当你把它当主食吃的时候，一不小心，热量就可能超标。炒饭既然是炒的，就离

(中国注册营养师李媛媛)食用油很容易看到，但吸收到淀粉类食物中的脂肪往往是看不见的。尤其是当你把它当主食吃的时候，一不小心，热量就可能超标。

炒粉和炒饭哪个热量高?(炒粉和炒饭哪个热量高些)

炒饭既然是炒的，就离不开油、盐等调味品。，否则不仅不愉快，还容易粘锅。这就导致很多炒饭的含油量大增，尤其是餐馆点的炒饭甚至每一粒米都泛着油光。吃一碗半斤左右的炒饭，比普通米饭多需要100~200千卡热量。

炸糕、炸面、炒年糕和炒饭差不多。炸糕、炒粉、炒年糕的脂肪含量一般在5%~8%左右，脂肪含量也比原料高出数倍。尤其是吃炒年糕的时候，原本用糯米做的年糕很黏。炒菜的时候，如果放的油太少，很容易粘锅，所以需要多放油。

酥饼的脂肪含量从百分之几到百分之几十不等，而酥饼、千层面包等“酥饼”的脂肪含量最高，其酥脆的口感和立体的层次都离不开脂肪的贡献。类似的蛋糕还有凤梨酥、金钱酥、桃酥、酥皮酥等，都是富含脂肪的。

油条、油条、油条等油炸主食在油锅里洗了个澡，脂肪含量大幅飙升。根据《中国食物成分表2004》参考数据，麻球、麻花、油条的脂肪含量分别高达30%、31.5%、17.6%。

做烧饼、油饼等食物时，面团没有发酵，不放油会很硬。为了达到口感和质感的丰收，里面会“包”很多油。比如油饼的脂肪含量高达23%，芝麻酱烧饼的脂肪含量大多在10%以上。所以芝麻酱烧饼从营养和热量上来说，可以归为糕点和零食。

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