经常听到身边的南方人说“有一天你离不开米饭，有一天你离不开米粉”，可见南方人对米粉的喜爱。贵州的遵义羊肉粉和花溪牛肉面很有名，广西的螺蛳粉、老朋友粉、桂林米粉也特别好吃，但是第一次吃隆林鸡粉就爱上了…
鸡粉的做法很简单，配料很讲究:先选一只土鸡，煨成一锅鲜美的鸡汤，然后用香草、姜、盐和少许酒将鸡煮熟，切成小块。然后，准备各种小食材:洗净的葱花、香菜、蒜米、炒黄豆或花生、番茄汁、酸笋、油辣椒、酸辣椒。最后将米粉按量烫一下，放入碗中，加入白切鸡肉，根据个人口味加入各种配料，再加入鸡汤，做出一碗热腾腾、香喷喷的鸡粉。甜甜的鸡肉，爽滑的米粉，还有清香的鸡汤，吃一口就回味无穷。
辣鸡粉是将煮熟的白鸡肉切丁，配以蒜、姜、干辣椒、花椒，在热油中煸炒，盛在碗里吃，让人感觉麻辣爽口，食欲大开。
米粉爽滑易消化，深受人们喜爱。不仅早餐吃，午餐也吃。米粉已经成为人们日常生活中不可或缺的食物。
#家乡的特色美食# #米粉好拍#
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