芳香胺的危害(芳香胺染料怎么鉴别)

近日，据央视新闻报道，在一次对市场上纺织品的国家抽检中，深圳某公司生产的女式外衣面料中可分解致癌芳香胺染料超标数倍。此前，去年在这家公司的产品中检测出这种致癌物。

央视新闻报道截图

人们在义愤填膺“今天还有什么是安全的”的同时，不禁要问:为什么漂亮的服装会成为健康的隐形杀手？

一、服装里为何会出现致癌物？

可分解芳香胺染料，即偶氮染料，是最多样的合成染料。许多直接染料、酸性染料、分散染料、活性染料和阳离子染料都是偶氮染料。偶氮染料的色谱范围很广，包括红色、橙色、黄色、蓝色、紫色、黑色等。，花色品种齐全，色光好，有一定的牢度。因此，它被广泛应用于印染。

现在，已知有24种芳香胺会致癌。如果纺织品、服装中含有此类染料，与人体长期接触后会被皮肤吸收，并在人体内扩散，从而诱发疾病甚至癌症。

医学资料显示，这些染料在激活后，会改变人体的DNA结构。患癌率比一般人群高20%，易患皮肤癌、膀胱癌、输尿管癌等恶性疾病。

除了你穿的衣服，生活中还有很多容易被忽略的地方，都可能隐含着致癌物质，防不胜防。

二、身边的致癌物还可能“藏在”这些地方餐桌上

①苯并芘

苯并芘是由五个苯环组成的多环芳烃。它是常见的多环芳烃之一。根据世界卫生组织的国际癌症研究致癌物清单，苯并芘属于1类致癌物。苯并芘在体内积累，可诱发胃癌、肠癌。

油炸、烟熏、烧烤食品中苯并芘含量较高。在烘焙加工食品的过程中，当烘焙温度过高、烘焙时间过长时，容易在食品中产生过量的苯并芘，对人体健康造成危害。

②杂环胺类化合物

杂环胺是富含蛋白质的食品加工过程中产生的致癌和致突变物质。有研究称，杂环胺会导致胃癌、乳腺癌、结肠癌、胰腺癌。

研究表明，一些富含蛋白质的肉制品，如腌腊肉制品、油炸肉制品、卤肉制品等。，高温加热后会检测到杂环胺。

③黄曲霉毒素

黄曲霉毒素常由发霉食物中的黄曲霉等霉菌产生，如谷物、豆类、坚果等，其中花生、玉米等易被污染。流行病学调查发现，黄曲霉毒素是最强的致癌物之一，主要损害肝脏、胃和食管，具有较强的致癌、致畸和致突变作用。购买和储存粮食、花生、大豆等食品时，要注意避免霉变。

④丙烯酰胺

丙烯酰胺是美拉德反应的副产物之一。通常存在于一些油炸、烘焙食品中，如各种油炸食品、薯片、薯条、饼干、糖烤的动物皮等。甚至可以说，大部分烧焦的好吃的食物或多或少都含有丙烯酰胺。长期食用过度加热、发黄变黑的食物可能会增加患癌风险。

家具中

①甲醛

甲醛是一种无色可溶的刺激性气体。长期接触甲醛会导致嗅觉、肺功能、肝功能、免疫能力异常。有些房主在住进新装修的房子后，会出现头痛、流泪、咳嗽等现象。经检测，发现室内空气体甲醛含量超标。

专家认为，有足够的证据证明，长期高浓度接触甲醛会增加人类的致癌概率，甚至可能诱发白血病。

②苯

除了甲醛，房间装修中大量使用溶剂型涂料、粘合剂、人造板，使苯超标。苯是一种有机化合物。人和动物通过呼吸、口服和皮肤接触苯。长期吸入会伤害人的神经系统。目前，苯已被列入我国颁布的《职业危害目录》和《剧毒物质目录》，苯中毒和苯引起的白血病已被确定为职业病。世界卫生组织国际癌症研究机构也将苯列为一类致癌物。

日用品中

如果将未经处理或轻度处理的矿物油用于制作护肤霜、乳液、洗面奶或唇部护理产品，会产生多种烃类物质、多环芳烃、重金属等杂质，可能诱发癌症。

研究表明，通过终身接触，矿物油会在人体组织如肝脏、脂肪、肠系膜淋巴结等处大量积累，导致器官疾病，甚至癌症。

事实上，生活中的致癌物不仅有上述几种。根据世界卫生组织下属的国际癌症研究机构发布的致癌物报告，仅1类致癌物就有124种。大家都很熟悉黄曲霉毒素、苯并芘、酒精饮料、煤焦油等。都属于1类致癌物，中国咸鱼也属于1类，排第96位。

可见生活中致癌物不在少数。那么，接触这些致癌物质，就一定会得癌症吗？走投无路的时候我们该怎么办？

三、注意：致癌物有风险，但不是绝对致癌

国际癌症研究中心根据实验分析、流行病学等相关数据，将致癌物分为五类。具体来说，1类物质意味着明确的致癌性；2类物质，即这些物质的致癌性较高，而2B类物质的致癌性较低；3类物质表明该物质的致癌性尚不明确；4类物质基本不太可能致癌。

致癌物的分类是基于致癌作用的确凿证据。以砷为例，之所以被列为一级致癌物，主要是因为，通过大量的临床病例和动物实验，砷确实具有很强的致癌性。

例如，在智利北部、阿根廷科尔多瓦市、印度和孟加拉国进行的队列研究和案例分析发现，长期接触砷可能会引起肺癌、皮肤癌、肾癌等问题。在动物实验中，摄入“砒霜水”两年的小鼠也被观察到有癌症，肿瘤明显长大。因此，项目组将砷的致癌性定为1级。

不过，中国医学科学院肿瘤医院癌症早诊早治办公室主任陈万青也表示，眼前致癌物的分类主要是单一因素，而癌症的病因复杂多样，并不是说哪种致癌物就一定致癌。

所以，在处理致癌物的时候，我们需要警惕，但也不必过度焦虑。比如说，据说咖啡中含有致癌物质丙烯酰胺，喝咖啡会致癌。但权威学者综合分析后认为，没有足够证据表明喝咖啡会增加人类患癌风险。同时，有一些证据表明，喝咖啡可以降低一些癌症的风险，如乳腺癌、子宫内膜癌和肝癌。所以，只要适量饮用，就不用太担心咖啡致癌。

目前最有效的防癌方法就是尽量避免接触致癌物。一些简单易行的干预措施，如健康饮食、规律作息、保持环境通风换气等，有助于预防癌症的发生。

虽然致癌物质可能潜伏在我们身边，但要确定一种物质是否真的会对人体造成伤害，还是要有一个“量”的概念。如果没有“量”的前提，就不会有毒药的概念，更不会有“只要含有一些有害物质，就一定会致癌”的结论。#谣言零零计划#

参考资料:

【1】“含有致癌物质”≦“吃了会致癌”。健康新闻2006年7月4日

【2】“当心你身边的致癌物黄曲霉素”。湖北日报. 2020-11-22

[3]“发现隐藏的致癌物”。人民日报。2016-01-15

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