清炒黄花菜怎么炒(清炒黄花菜的做法)

大家好，我是第一厨师张大磊。关注我们，会有更多美食供你参考，让你的生活更加美味。

“你为什么来这里？我的黄花菜凉了……”，你在生活中遇到过这样的情况吗？你邀请你的朋友去吃饭，看电影，等等。，等了很久，你的朋友才悠悠的出来。

“黄花菜凉了”是我们经常用来形容取笑自己墨迹的人的一句话。不过，好玩的就是好玩的。黄花菜真的很好吃。黄花菜又叫“无愁姑娘”，是著名的“安神菜”。其花瓣厚实，色泽金黄，香味浓郁，鲜嫩爽脆，营养价值丰富。它是人们非常喜欢的一种食物。

秋冬吃黄花菜可谓是非常合适的场合。秋季天气干燥，黄花菜特有的成分滋润皮肤，提高皮肤的韧性和弹性，具有安神醒脑的保健作用。今天给大家分享一个炒黄花菜的做法，赶紧学会露一手。

具体请参考厨师操作:

准备一斤左右的鲜黄花菜，把内芯抽出来(黄花菜的心脏含有一种叫秋水仙碱的物质，抽出来后可以放心食用)。

泡在盆里半个小时。

红辣椒半个，切成条状；提前切一些葱花，放在菜碗里备用。

把锅里的水烧开。水烧开后加入黄花菜，加一勺盐，焯两分钟左右捞出控水。

另起锅，加入少许食用油，倒入葱花，倒入少许水，加入黄花菜和红辣椒翻炒几下。

加入盐3克、胡椒粉2克、鸡精3克、糖2克，翻炒融化调味。大火快速翻炒几下，加入少许水淀粉，简单翻炒几下，最后倒入少许香油，然后关火，起锅装盘。

好了，这道简单美味的炒黄菜就做好了，色泽金黄，口感滑嫩，秋天来一盘这样清淡的炒菜，会有一种特别的味道！

以下是所用的配料和调料:

材料:黄花菜一斤，红椒半个，葱花，

调料:盐、胡椒粉、鸡精、白糖、水淀粉、香油。

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