太平洋咖啡品牌介绍(太平洋咖啡加盟费用多少钱)

12月24日，太平洋咖啡首家自烘焙旗舰店LUXE在国茂开业。太平洋咖啡表示，自烘焙旗舰店LUXE希望消费者拥有一个专业空的房间，在这里他们可以深入体验咖啡的制作过程。

LUXE是继推出“咖啡艺术空”冲泡吧之后，太平洋咖啡在咖啡行业的又一创新。目前国贸商城有三种类型的太平洋咖啡门店:咖啡连锁店PACIFIC COFFEE、精品咖啡Brew Bar、自焙旗舰店LUXE。

LUXE的定位：“专业”和“精致”

与太平洋咖啡和Brew Bar不同，LUXE的店面面积近600平米，远高于普通门店。整个店的体验感很强，深度上有不同的区域，包括咖啡制作学习区、烘焙产品区、饮料区(包括泰茶的部分饮品)、轻食容器等。LUXE项目负责人表示，LUXE源于“买得起的奢华”，也表达了太平洋咖啡开启“轻奢态度，精致生活”的新征程。

在店面设计上，LUXE以“山川河流”为创作灵感，从入口处的“咖啡树”开始，沿着树枝方向延伸吧台动线，在不同的分区设置不同的座位。在门的左侧，太平洋咖啡有一面不同烘焙程度的咖啡豆展示墙。

在LUXE，消费者可以通过“咖啡学院”里的课程，自己学习烘焙咖啡豆，也可以把自己的咖啡豆做成手工冲泡的咖啡；LUXE的烘焙区还可以根据消费者的喜好调节烘焙程度。“在LUXE，我们希望通过‘形、声、嗅、味、触’五感，为每一位到店的顾客提供全方位、高品质、个性化的咖啡消费体验，让咖啡成为每个人的兴趣。”太平洋咖啡的负责人说。

据悉，该店还设置了智能货架、自助点餐等一系列数字化运营。太平洋咖啡希望通过这些智能设备升级消费体验。太平洋咖啡品牌管理部高级总监简玉京表示，暂时不会考虑再开两三家店，但不排除其他城市有合适的区域做概念店。

加速创新，太平洋咖啡加强品牌文化输出

“与直接竞争相比，太平洋咖啡一直是半自动的。我们认为制作咖啡还是需要手艺和文化，开这家店也是为了加强这方面的追求。”简玉京告诉亿欧餐饮。

无论是推出咖啡学院还是自烘焙计划，太平洋咖啡都希望增加消费者对咖啡的兴趣，了解更多咖啡文化，养成喝咖啡的习惯。2018年以来，咖啡行业发生了很大的变化。在以Luckin coffee、Lian Coffee为代表的互联网咖啡品牌刺激下，星巴克、太平洋咖啡等传统咖啡代表品牌也在加速创新。

2018年起，从未做过外卖的星巴克正式宣布进军外卖市场；“千禧二号”Costa可口可乐全资收购；太平洋咖啡先后推出茶品牌“Taicha”和精品咖啡品牌Brew Bar。

此外，7月，太平洋咖啡联合瑞典燕麦品牌OATLY在mainland China的300多家门店推出了燕麦咖啡饮品，现在又推出了自烘焙旗舰店LUXE。与前几年相比，太平洋咖啡正在加速创新。

简玉京透露，现在Brew Bar已经在深圳开业，在上海的门店也即将开业。

《2018咖啡行业研究报告》显示，目前全球咖啡市场规模约为12万亿元。近年来，全球咖啡消费量呈稳步增长趋势。目前中国咖啡市场规模约1000亿元。业内专家表示，“咖啡产业下游环节的价值贡献占整个产业链的93%，属于高利润领域。”

重绘用户画像，竞争细分市场

面对这样一个竞争激烈、潜力巨大的市场，如何加强消费者心中的差异化品牌意识，是太平洋咖啡关注的重点。考虑到用户的需求，简宇静表示，太平洋咖啡做了大量的调研，更新了品牌，并根据用户画像进行了重新分类。相比之下，太平洋咖啡的不同咖啡店在定位、定价、制作上确实有很大的差异。

“如果用金字塔来划分，连锁咖啡太平洋咖啡和泰茶处于最底层，精品咖啡Brew Bar(西点+手工煮咖啡)处于中层，LUXE(咖啡豆烘焙+面包烘焙)自烘焙旗舰店处于顶层。”Brew Bar的意思是“极简”和“专业”，LUXE的意思是“专业”和“精致”。可以看出，围绕大众消费、高端消费和体验，简玉京表示，不同的消费者有不同的消费需求，太平洋咖啡希望满足这种需求。太平洋咖啡也希望在一个购物中心里看到不同的太平洋咖啡商店。

咖啡在太平洋频繁的新动作是否意味着它也在追求速度？简玉京对此予以否认。以LUXE为例。整个店的筹备期长达一年。她说太平洋咖啡都是打到人民储备和店家储备都很充足，才开业，而且更注重体验。“做服务的人追门店数量是很危险的。”

独立的“太茶”店，体验也是原因之一。据简玉京介绍，泰茶的茶早就在太平洋咖啡店有售，但咖啡和茶的制作方式并不一样。当年轻女性追求健康的饮食时，独立是很自然的。她说，太平洋咖啡不想只是单纯卖一杯咖啡或者一杯茶，而是作为一个轻餐饮品牌。在LUXE商店，消费者还可以看到烘焙产品区和轻食品、水果和蔬菜汁的容器。

2018年的火咖啡外卖，太平洋咖啡已经和美团、饿了么达成合作，外卖业务的业绩也在慢慢增长。相对于星巴克与饿了么的合作，Luckin coffee与美团外卖的合作，太平洋咖啡目前还没有与任何平台进行独家合作，但简玉京表示，明年会有一些新的场景和新的做法。

结语

如今，除了星巴克和Luckin coffee，中国咖啡市场受到业界关注的还有加拿大国家咖啡团队hortons、日本国家咖啡Doutor、便利店咖啡品牌7-11City Cafe、Family Puke Coffee、COFF II & JOY、创新太平洋咖啡、自助咖啡品牌Coffee Zero Bar、精品咖啡连锁GREYBOX COFFEE、跷跷板。……

咖啡行业的每个细分领域都有品牌在跑马圈地，2019年的咖啡市场会更加热闹。