我不是隐形厨师，但我是个彻头彻尾的吃货。第一次传菜谱，好有礼貌！好吧，双皮奶，我以前爱吃某菜和某仙的菜。s贵！帮自己省钱又卫生。最重要的是要管够！其实我家有一种
我不是隐形厨师，但我是个彻头彻尾的吃货。第一次传菜谱，好有礼貌！好吧，双皮奶，我以前爱吃某菜和某仙的菜。s贵！帮自己省钱又卫生。最重要的是要管够！其实我家有一种小吃，很有口福。为了降低外甥女的舌尖风险，我有时间研究学习，所以就摊牌了。今天的情况并非如此。(收起)
难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟 主料 牛奶500ml 鸡蛋3个 砂糖50g 双皮奶的做法步骤1.将牛奶倒入无水牛奶罐中。煨一下就好，不要煮。过程中最好轻轻搅拌。为了加热均匀，立即将加热后的牛奶倒入两个无水碗中，放在通风处，耐心等待皱巴巴的奶皮形成。
2.在等奶皮的过程中，把蛋清和蛋黄分开，放在两个没有水的大碗里。蛋清轻轻打，最好不要有气泡，备用。我会留着蛋黄做蛋挞。嘻嘻不是废物！
3.观察到蛋皮没问题后，用小刀或者筷子什么的在碗边轻轻开一个口，把碗里的牛奶倒出来，倒进一个没水的大碗里。注意在奶皮碗里留少量牛奶，防止奶皮粘在碗底，不完美！
4.将打好的蛋清倒入牛奶中搅拌均匀，然后加入糖再次搅拌均匀。最好反复过筛两次，保证牛奶蛋液均匀无气泡。然后倒回奶皮碗里，轻轻把奶皮掀到一边，倒回碗里。最完美的就是让奶皮轻轻的完全的浮在上面。
5.完美回填后盖上保鲜膜，放冷水中蒸15-20分钟，然后不用着急，出锅5分钟左右晾凉。出锅后如图！
6.冷却后，根据自己的口味加入葡萄干、草莓、蜜豆等装饰。有什么小伙伴还等着拿个双皮奶吃呢！
小贴士
牛奶不要煮，耐心等皱巴巴的奶皮稳定了，冷水蒸！
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