大蒜烧肥肠的家常做法(大蒜烧肥肠图片)

每当我去买肉的时候，老板都会喊:“肥肠，肥肠，今天的肥肠很干净，红烧肥肠，油炸肥肠很好吃。快来买！”知道我喜欢吃肥香肠，就去他家买肥香肠，然后看了我的其他介绍，就可以买他的肥香肠了。为什么很少在别处买？因为他的肠道很干净，脂肪很少，我就买来用面粉擦干净了。虽然售价较高，但我还是愿意买。

肥肠很好吃。麻烦的是冲肥肠的过程。每次和肥肠打交道，不管厨房管得多严，肥肠的味道还是会飘到客厅和卧室。一个家庭总能嗅到很多猪的“历史”。这家人经常厌恶这种味道。晚餐时，桌上放了一盘肥香肠。首先要剁的是一盘肥肠。

今天，我要分享一道美味的家常菜，蒜蓉红肠炖肉。方法简单，味道鲜美。经常吃。

我们来看一下玉米足迹的做法。

大蒜肥肠

【原料准备】肥肠、蒜、姜、芹菜、葱、白酒、胡椒粉、盐、鸡精、白糖、豆瓣酱、生抽、老抽、胡椒粉、花椒。

【制作流程】1。把盐、面粉、白醋放在肥肠上，反复搓两三分钟，然后用清水洗几次，直到水变清为止。

2.把肥肠翻过来，撕下多余的脂肪油，放盐、面粉、白醋，继续揉两到三分钟，再洗一遍，翻到光滑的一面，洗几次。

3.将洗净的肠子放入锅中，倒入适量的水，煮沸后再煮2分钟，然后取出用清水洗净。

4.再洗一遍锅，把肥肠放回锅里，然后倒入适量的水，把白酒、姜片、葱白、10个辣椒用大火煮开，然后转小火慢慢煮20分钟，就可以得到肥肠了。也可以用高压锅10分钟。

5.做肥肠的时候，准备大量的大蒜，几片姜，一些芹菜，大葱。

6.取出煮熟的肥肠，切成小块。加工出来的肥肠完全熟了，软软的。它们可以用来做油炸香肠和油炸泡菜。

7.接下来开始做蒜味香肠，炒锅烧热，倒一点油。先放香肠，炸油至表面微焦。

8.然后加入10个辣椒，倒入少许白酒，炒一会，再加入一勺豆瓣酱炒出红油。

9.将开水倒在食材上，拌入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、胡椒粉，然后盖上盖子，小火煮15分钟，直到肠子变好。

10、15分钟倒蒜，再烧10分钟把蒜烧焦。

11.最后用火打开收汁，直到肉汤稍微浓缩。加入洋葱和芹菜段，炒一会儿，然后出来。

风味独特，又甜又咸，又软又甜，非常好吃。这是一道饭杀手，还是一道好喝的菜。你还在等什么？一起尝尝这道菜。

玉米粉总结:

1.买尽可能多的生肥香肠，然后回来自己洗。

2.豆瓣酱、酱油、老抽都是咸的，要适当加盐，避免太咸。

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