大家好，我是第一美食阿飞。关注阿飞，还有更多家常菜供你参考。酸辣白菜是一道经济又开胃的家常菜。炸的时候又脆又好吃，不用担心会胖。今天分享一个酸辣白菜的常见做法。
大家好，我是第一美食阿飞。关注阿飞，还有更多家常菜供你参考。
酸辣白菜是一道经济又开胃的家常菜。炸的时候又脆又好吃，不用担心会胖。今天分享一个酸辣白菜的常见做法。
不要扔掉一颗大白菜，也不要扔掉。炒白菜脆脆的，味道更好。
让我们把卷心菜切成45度角，然后切成丝。
红辣椒半个，去籽切丝。红辣椒主要用于配色。
一小把蒜，拍平切成蒜末，少许白葱，切成葱花，再加一把干红辣椒。
往锅里加水。水开后倒入白菜，焯水20秒，捞出控水。烫漂的目的是帮助白菜在后期的烹饪过程中快速煮熟，与生、熟白菜叶一致。
接下来，我们开始做饭。油热时，倒入葱、蒜末和红干辣椒。出香后倒入白菜，开大火，翻炒几下。
放调料的时候最好起锅或者关火。
倒入白醋5g，盐2g，鸡粉1g，白糖1g，胡椒粉0.5g，快速翻炒几下，待调料融化后出锅。先放白醋，白菜吃起来脆。
好了，这个很简单的酸辣白菜就做好了。喜欢清淡食物的朋友可以试试。酸辣开胃，味道不错。
我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。还没关注第一食的，别忘了关注。费，谢谢你的收看。
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