大家好，我是第一美食阿飞。关注阿飞，多点家常菜供你参考！今天我们做了一个家庭版的卤菜，用一种卤汁腌制了多种食材。学会卤汁制作后，我们不再怀念远方卤汁店的清香，只
大家好，我是第一美食阿飞。关注阿飞，多点家常菜供你参考！
今天我们做了一个家庭版的卤菜，用一种卤汁腌制了多种食材。学会卤汁制作后，我们不再怀念远方卤汁店的清香，只羡慕自家厨房砂锅里的卤汁。
1.先把食材准备好，想怎么腌就怎么腌。
将一些鸡蛋放入有冷水的锅中，大火煮开，转中火煮5分钟。冷却后，去皮备用，莲藕切片。准备一些鸡翅根，放入锅中用冷水焯一下，煮开后去除锅内浮沫，煮2分钟左右将鸡翅根倒掉，冲洗干净备用，再准备适量的豆腐干。
准备香料，小葱洗净切段。姜切成片，放在一起。抓一把干辣椒，几片香叶，一段肉桂，几瓣花椒，几瓣丁香，几个白茧，两个八角备用。
2.所有的材料准备好之后，开始烹饪。
锅里热油，油温五成热时倒入准备好的香料，加入少许冰糖，小火翻炒香料。将冰糖翻炒至糖色。
然后加入鸡翅根，翻炒几下让鸡翅根吸收香料的味道。
沿锅沿倒入适量清水，加入5克蚝油、10克生抽、5克上色酱油、5克盐、3克鸡精将调料融化，然后倒入莲藕、鸡蛋、干香干，大火烧开后，将带菜的汤倒入砂锅，煮至汤汁再次沸腾，转小火40分钟。
时间到了可以关火，隔夜吃会更美味。
关注阿飞。每天都有简单实用的家常菜供你参考。下次见！
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