南瓜蒸蛋糕的最简单做法(南瓜蒸蛋糕的家常做法)

不知不觉在家呆了一个多月。这段时间，我给家人做了各种好吃的。虽然出不去了，但是家里人也没有丢了嘴。蛋糕和面包是家里做的最频繁的，既可以当主食，也可以当零食，所以消耗量相当大。我家差不多两三天就要做一个蛋糕。当我下午饿的时候，我会吃一个蛋糕，喝红茶或咖啡。真的是满满的幸福。

有个朋友经常问我，不用烤箱能做蛋糕吗？我的回答:是的！除了烤箱，电饭煲和普通蒸锅都可以做蛋糕。只要能长时间加热，在不开盖、中间盛水的锅里就可以做饼。今天蛋糕的主要成分之一是南瓜。南瓜吃起来很甜，可以减少白糖的量，吃起来更健康。而且“蒸”出来的蛋糕好吃不上火。

话不多说，我们一起来看看制作方法。

【南瓜蒸饼】

【材料】:鸡蛋3个，南瓜泥60g，低筋面粉80g，细糖30g，玉米油30g，牛奶30g。

[练习]:

1.老南瓜去皮去瓤，切片，入蒸锅蒸15分钟左右。要看南瓜熟不熟，可以用筷子戳南瓜，说明南瓜蒸熟了。

2.将蒸熟的南瓜捣成泥，倒入破壁机中搅打成细南瓜泥。称取60g南瓜泥备用。

3.将蛋清和蛋黄分开，倒入一个没有油，水，干净的大碗中。鸡蛋打3个蛋黄，加入30g牛奶和30g玉米油，和鸡蛋打匀。鸡蛋转6~7圈就行了。

4.将80g低筋面粉过筛，倒入蛋黄牛奶中，画出Z字形，拌匀。

5.然后倒入60g南瓜泥，依然用抽Z的方式搅拌，最后搅拌成细腻的蛋黄糊，像酸奶一样。

6.用电动打蛋器低速打三个蛋清，直到呈粗泡状态。分三次加入30g细砂糖，然后转中速，打至蛋清膨胀细腻光亮。提起打蛋器，会有垂直的尖角。

7.分三次将蛋清奶油倒入蛋黄糊中，像炒菜一样搅拌均匀。注意:注意轻拌，上下搅拌，不要转圈。

8.将混合好的蛋糕糊倒入一个6寸的活动底模中，用手握住模具在桌子上摇晃两下，将里面的大气泡摇出来。

9.蒸锅加水，用大盘盖好模具，盖上锅盖，中火蒸45分钟。注意:锅里一次加足水，不要开锅，中间灌满。

10.到时候把蛋糕倒着拿出来晾凉，就可以切块吃了。这样做出来的蛋糕好吃不上火，有很浓的南瓜香味，口感绵软香甜，比烤出来的蛋糕更好吃。喜欢的朋友一定要试试！

[提示]

蛋糕制作注意事项:

蛋白打发一定要到位，用新鲜的鸡蛋，最好是冰箱冷藏后再使用。打至提起打蛋器时，蛋白能拉起短小直立的尖角，这就已经到了干性发泡的状态了，可以停止搅打。蛋黄糊搅拌的时候注意手法，切记不能绕圈，容易使面糊起筋，影响蛋糕蓬松。

生活是美好的，勇敢的往前走，不管你有没有关注我的事情，我都在这里等你！

免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。

作者：美站资讯，如若转载，请注明出处：https://www.meizw.com/n/360224.html