板栗炒鸡肉怎样炒好吃(板栗炒鸡肉的做法大全)

板栗起源于中国，历史悠久。栗子在新石器时代出土的文物中就有，在那段时间之前就有人吃了。《诗经》中有“树上栗”、“东门栗”、“姬中栗”等记载。栗子又名栗子、毛栗子，每年这个时候也是吃栗子的季节。它们应季食用，价格亲民，营养更美味。栗子的吃法有很多。最常见的是沿街的“糖炒栗子”。它又干又甜，当你贪婪的时候，你会得到一包...前几天去菜市场买菜，路过卖栗子的摊位，一时没忍住。买了2斤，做了栗子烤鸡块和大家分享。很好吃很好吃。

由王妈妈【豆类水果食品官方认证】

用料小公鸡半只约500克板栗 200克胡萝卜 1根大葱半根姜 4片花椒粒 1匙香叶 2片盐 4克花生油适量热水适量做法步骤1.栗子去壳，去掉里面包裹的薄皮，用清水冲洗干净，浸泡15分钟左右，捞出沥干备用。

2.公鸡半只，切块，用清水浸泡半小时左右，冲洗干净，放入锅内冷水中，加入适量料酒，去掉姜片的腥味，煮沸撇去血沫，捞出冷水，沥干水分。

3.另起锅，锅中加入花生油，将鸡块放入油中煸炒至表面微黄，放入花椒、香叶、葱花、姜末，继续煸炒出香味。

4.将滚刀切好的栗子和胡萝卜块倒入锅中，翻炒均匀，加入适量没有里面食材的热水，大火煮开小火炖15分钟左右，加入适量盐调味，最后大火收汁即可食用。

5.一道美味的“栗子烧鸡”就做好了。栗子软糯香甜，鸡肉香而不腻，最后一点蔬菜汤都不剩。

6.成品图

7.成品图

小贴士

11.选鸡的时候，最好选公鸡。肉质细嫩鲜美，很容易入味。2.栗子烧鸡，可以和胡萝卜一起煮，味道会更好，也更有营养。3.加水炖的时候一定要用热水，不能直接加冷水。水煮后，鸡肉鲜嫩，味道更鲜美。4.做这道菜的时候，一定要盖上锅盖炖，这样菜更入味，栗子更软。

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