鸡肉炒多久能熟透(鸡肉炒多久能熟又不老火候)

鸡肉是我们日常生活中经常可以吃到的美味食物。与其他肉类相比，鸡肉价格实惠，而且鲜嫩可口。中医认为鸡肉味甘，微温。能温脾益气养血。鸡肉含有维生素C、E等。，蛋白质比例高，容易消化吸收。经常吃鸡肉可以强身健体，尤其是春天，这是孩子成长的黄金时期。可以多吃点鸡肉。

鸡肉的烹饪方法多种多样，有煎、炸、炖、烤，每一种都有不同的风味。今天给大家分享一份保存多年的“生炒鸡”食谱。鸡肉鲜嫩爽口，麻辣过瘾，每次可以吃2碗米饭，很开胃。

[生炸鸡]

材料:鸡腿、小米椒、青椒、蒜、姜。

第一步。首先我们准备3-4个鸡腿，洗干净，剁碎。剁碎后切成小块，但不能太小，会不好吃。

第二步:将切好的鸡肉放入盆中，倒入适量清水，加入一勺盐，抓匀，浸泡10分钟，将鸡肉中的血水泡出来。这样既能减少腥味，又能让炒出来的鸡吃起来更加鲜嫩。

第三步:接下来我们准备配菜，准备几个青椒，洗净切成圈，小米椒切成圈，蒜和姜分别切片备用。

第四步:锅烧热放入食用油，然后放入洗净的鸡肉，大火翻炒。首先，把鸡肉炒到变色。随着炒菜，鸡肉变色后，水分多了。我们可以把多余的水倒掉，然后继续用大火翻炒，直到表面略呈金黄色。

第五步:加入料酒和姜蒜片，继续翻炒十几秒，然后加入生抽、红烧酱油、蚝油、鸡精、少许糖。大火翻炒近3分钟，让酱汁充分入味。

第六步。最后倒入剁碎的辣椒和洋葱，大火翻炒至断，即可出锅。

煎好后，放在盘子里。这道美味的生炸鸡已经做好了。简单又好吃。麻辣适中，咸香可口。皮是棕色的，有嚼劲。越吃越好吃，越吃越香。

小贴士:

新鲜鸡肉用清水浸泡，不要焯水。如果你买的是冷冻鸡肉，你只需要简单的焯一下。不要用料酒烫鸡肉。我们教你一个适合所有鸡肉焯水的方法，就是加入姜片、葱段、八角。用这些材料焯水的鸡肉不仅没有腥味，而且特别香。

用最简单的食材做出最美的食物，给家人做一份有爱的食物。我是妈咪，我会每天给你带一份家常菜。如果你喜欢我，请给我点个赞，转发。

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