土豆什么样不能吃了(土豆什么样不能吃图片)

土豆是我们每天经常吃的食物。土豆虽然好吃，但是也要注意，有些土豆是不能吃的。新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体无害。但在长期储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。那么什么样的土豆不能吃呢？让我们来看看吧。

什么样的土豆不能吃？

1.土豆皮变绿，不能吃。

如果土豆皮变绿，毒素龙葵碱的含量就高。吃这种土豆时要小心。你不仅要削皮，还要切掉更多的果肉，把绿色的部分完全去掉。如果土豆皮变绿或者已经发芽，就不要吃这样的土豆，否则容易导致食物中毒。

2.土豆发芽的时候不能吃。

当马铃薯变绿、发芽或腐烂时，龙葵碱的含量会大大增加。食用极少量的龙葵碱可能对人体没有明显的危害，但如果一次食用0.2-0.4克的龙葵碱，就可能引起中毒。

因此，食用发芽土豆后，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、头晕、呼吸困难等食物中毒症状。发芽的马铃薯经过去芽处理后，绿色块茎中可能残留龙葵碱，也可能引起中毒，所以发芽的马铃薯不宜食用。

如果土豆表面发霉发青，或者一个土豆有几个芽，就应该毫不犹豫地扔掉。这样的土豆即使把芽剪掉，吃了也没有中毒，营养也所剩无几，口感很差。

3、翻新土豆不能吃

大部分翻新的土豆都有着相同的“面目”:外表光滑，很少或没有泥土，存放时间短，容易腐烂。这些看起来鲜亮的土豆，其实是“翻新洗过”的土豆。专家表示，食用翻新土豆容易中毒。

外面看起来鲜亮的，其实是“洗土豆”。与正常的土豆相比，洗好的土豆容易腐烂，食用变质或细菌感染的土豆会对人体造成危害。

提醒一下，买土豆的时候，尽量避免选择芽长、皮蓝或者皮蓝肉烂的土豆。如果土豆稍有发芽变绿，吃之前要把芽、芽眼、带蓝色的部分切掉，吃之前一定要煮熟。烹饪时，可加入一些醋，加速茄碱的破坏。

以上是什么样的土豆不能吃。希望以上内容能对你有所帮助。

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