摆盘好看的菜品(摆盘好看的菜图片)

每到端午节这个中国的传统节日，外出打工的人都会回老家探亲。

说到端午节，大家肯定会想到粽子。亲朋好友聚会，不能只吃粽子！还有什么好吃的值得一上？

今天，我为你准备了一些美味的宴会菜肴。这些菜很漂亮，也很容易做。家里做的饭和酒店大厨做的一样好吃！大家一起看看有什么菜吧！

推荐食谱一【脆皮烧鸡】

所需成分:

鸡精、葱、姜、蒜、红浙醋、胡椒粉、盐、料酒、麦芽糖、五香粉。

食谱做法:

1.先用葱、姜、蒜、盐、料酒、盐、五香粉、白胡椒粉把鸡抓一下，腌制1小时。

2.将盐水鸡洒上开水，加热鸡皮，待鸡皮结实后，将鸡吊起，风干。

3.将红色的浙江醋和麦芽糖混合均匀。待鸡皮干透后，将这调好的脆皮水刷在鸡皮表面，继续吹干表面的脆皮水。

4.把鸡肉放进烤箱，200度烤40分钟左右。如果着色严重，可以在厚的部分盖上一层锡箔纸，烤好后再出锅。

这种脆皮烧鸡吃起来外酥里嫩，里面的鸡肉鲜嫩多汁。家里的客人能做出这样的烧鸡是莫大的荣幸。烘焙腌制的时候可以做其他菜，好吃又方便。

推荐食谱2【鲍鱼捞米】

配料:鲍鱼、葱、青菜、蒜、姜、鲍鱼汁、酱油、盐、糖、油、淀粉。

食谱做法:

1.去除鲍鱼的外壳、内脏、牙齿，用刷子刷去鲍鱼表面的黑膜。

2.将鲍鱼放在刀上，放入碗中，加入盐、白胡椒、鲍鱼汁、料酒和少许糖，搅拌均匀，腌制片刻。

3.锅中倒入油，爆香葱姜蒜，倒入小碗水，倒入生抽和老抽，上色调味，烧开，放入鲍鱼一起煮。

4.鲍鱼煮熟后，放入盛有米饭和烫过的青菜的盘中。用水和淀粉把汤勾芡，把汁倒在鲍鱼表面，鲍鱼就熟了。

鲍鱼营养丰富，在家给客人做这样的主食还是挺不错的。

推荐食谱3【杂菜焖蛤肉】

所需成分:

扇贝肉、木耳、毛豆、胡萝卜、虾、姜末、蒜末、葱花、盐、白胡椒、南瓜泥和油。

食谱做法:

1.将毛豆去皮，胡萝卜切丁，将毛豆、胡萝卜、木耳这三种蔬菜焯一下备用。

2.蛤蜊需要清洗，然后用稍微热一点的水快速焯一下。

3.将姜蒜末放入锅中翻炒，加水，加入一勺南瓜泥上色，加盐调味，煮开后捞出里面的碎渣。

4.将三种煮好的素菜倒入锅中，加入虾仁和蚌肉，煮20秒。可以加入一些新鲜的调味品，倒入水淀粉勾芡。

夏天新种的毛豆米最好吃最嫩。用这些食材煮出来，清爽不油腻，味道鲜美，营养丰富。

推荐食谱4【藿香鲫鱼】

配料:鲫鱼、泡椒、泡姜、藿香、大蒜、红豆沙、老抽、蚝油、糖、醋、水、油、淀粉。

食谱做法:

1.将藿香洗净，将藿香、泡椒、泡姜、蒜切段。

2.锅里倒油，把鲫鱼煎熟，煎到鲫鱼两面金黄，表皮酥脆，就可以出锅了。

3.鱼煎好后，放入姜末、泡椒、大蒜炒香，加入一勺红油豆瓣酱炒红油。

4.将一碗清水倒入锅中，加入生抽、老抽、蚝油、糖调味。加入炒好的鲫鱼，煮至鲫鱼满汤，倒入适量水淀粉勾芡，加些醋调味。这条麝香鲫鱼做好了。

藿香有解暑的作用。我特别喜欢用它泡水喝。烹饪时有一种独特的香味，使鱼吃起来腥而香。

推荐食谱五【砂锅鱼头】

所需成分:

鱼头、葱、姜、蒜、葱、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、醋、料酒、油。

食谱做法:

1.鱼头洗净后，用刀剁成小块。

2.将剁碎的鱼块放入大碗中，加入生抽、老抽、蚝油、盐、醋、糖调味，将鱼块搅拌均匀，腌制片刻。

3.将葱花、葱段、姜片、蒜头放在砂锅底部。

4.将腌制好的鱼块放入砂锅中，将食用油倒在砂锅内壁，盖上锅盖，小火焖15分钟。煨好后撒上青蒜叶和红辣椒丝点缀。这个砂锅鱼头做好了。

这道砂锅鱼头简单又快捷，而且味道鲜美。它非常适合招待客人。